Das vielseitigste Küchenmesser zum Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Dank seines spitzen Designs bewältigt es auch verschiedene Filetieraufgaben, wie das Entbeinen von Hühnerbrust, das Trennen von Schweine- und Rindfleisch vom Knochen und das Filetieren kleinerer Fische (natürlich ist die Arbeit mit einem speziellen Filetierer noch einfacher). Die optimale Länge der Klinge sorgt für eine einfachere Kontrolle und sogar das Schneiden größerer Flächen. Ein hochwertiges Kochmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Hobby- und Profikoch, man kann sogar sagen, dass es die „Seele der Küche“ ist.
Der Ursprung des Gyuto-Messers (牛刀) geht auf die Meiji-Zeit (1868-1912) zurück, als sich Japan der westlichen Kultur öffnete. Zu dieser Zeit war auch der Verzehr von Rindfleisch im Land weit verbreitet, und es wurde ein Messer benötigt, das für die Verarbeitung dieses Fleisches geeignet war. Das Gyut ist einem Kochmesser im westlichen Stil nachempfunden, hat jedoch eine dünnere Klinge und eine schärfere Spitze, die für japanische Messer typisch ist.
Das Wort Gyuto bedeutet „Rindfleischmesser“ und dieses Messer wurde ursprünglich speziell für diesen Zweck hergestellt. Es stellte sich jedoch bald heraus, dass das Gyuto ein vielseitiges Werkzeug ist und sich auch für andere Küchenarbeiten hervorragend eignet. Heute ist das Gyuto eines der beliebtesten japanischen Küchenmesser der Welt.
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial – 69-lagiger geschmiedeter Damaststahl (MVS10Cob-Kern)
Griffmaterial: Pakkaholz
Härte - 61 HRC +/- 1
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenlänge - 20 cm
Klingenbreite: 4,5 cm
Klingenstärke – ca. 2,1 mm
Kantendesign – doppelseitig symmetrisch
Gewicht - ca. 170 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 805-544
EAN: 4956617805544
MADE IN JAPAN 
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Klingenmaterial: Edelstahl U420J2 (Nippon Koshuha).
Griffmaterial: Gummiholz
Härte: 56 HRC
Gesamtlänge: 33,8 cm
Klingenlänge: 21 cm
Klingenbreite: 4,6 cm
Klingenstärke: 1,6 mm
Schneidkantendesign: Doppelt symmetrisch
Gewicht: ca. 118 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 805-858
EAN: 4956617805858
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial - AUS-8A Edelstahl
Griffmaterial - Hartkunststofflaminat
Härte - 58-59 HRC
Gesamtlänge - 34,1 cm Klinge
Klingenlänge - 21 cm
Klingenbreite - 4,6 cm
Klingenstärke - 2,6 mm
Schneidendesign - doppelt symmetrisch
Gewicht - ca. 173 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 802-789
EAN: 4956617802789
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Dieses Set aus drei klassischen japanischen Satake Megumi Tsuchime Küchenmessern bildet ein komplettes Messerset für die täglichen Küchenarbeiten:
Das Gyuto (21 cm): Als vielseitiges Kochmesser ist es ideal zum Schneiden, Tranchieren und Hacken von großen Fleischstücken und Gemüse.
Das Nakiri (17 cm): Es ist dank seiner geraden Klinge speziell für das präzise Schneiden und Hacken von Gemüse spezialisiert.
Das Deba (12 cm): Aufgrund seiner Größe ist es perfekt für kleinere Schneidarbeiten, zum Schälen und für feinere, detailliertere Arbeiten, wodurch es die Funktionalität der größeren Messer ergänzt.
Die Messerklingen bestehen aus AUS-6A AICHI Edelstahl, und die Griffe sind aus Magnolienholz gefertigt.
Machen Sie das Kochen zu einem Vergnügen mit diesem unglaublich leichten, scharfen und langlebigen japanischen Messerset!
Empfohlen für den professionellen und privaten Gebrauch!
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Hergestellt in Japan.
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial: AUS-8A Edelstahl
Griffmaterial: Hartplastiklaminat
Härte: 58-59 HRC
Gesamtlänge: 33,4 cm
Klingenlänge: 20 cm
Klingenbreite: 4,4 cm
Klingenstärke: ca. 2,0 mm
Schneidendesign: Doppelt symmetrisch
Gewicht: ca. 175 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 802-802
EAN: 4956617802802
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klinge - AUS-8A Edelstahl mit schwarzer Titanbeschichtung
Griff - Polypropylen-Edelstahlring
Härte - 56-58 HRC
Gesamtlänge - 33,4 cm
Klingenlänge - 21 cm
Klingenbreite - 4,3 cm
Klingenstärke - 1,9 mm
Schärfmethode - doppelter symmetrischer Schliff
Gewicht - ca. kb. kb. 141 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 805-797
EAN: 4956617805797
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial - AUS-6A AICHI Edelstahl
Griffmaterial - Magnolienholz
Härte - 56-58 HRC
Gesamtlänge - 34 cm
Klingenlänge - 21 cm
Klingenbreite - 4,6 cm
Klingenstärke - 1,6 mm
Schneidendesign - Symmetrischer beidseitiger Anschliff
Gewicht - ca. 115 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikelnummer: 806-169
EAN: 4956617806169
MADE IN JAPAN 
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Klingenmaterial - U420J2(Nippon Koshuha) Edelstahl
Griffmaterial - Naturholz
Härte - 56 HRC
Gesamtlänge - 31,0 cm
Klingenlänge - 18 cm
Klingenbreite - 4,2 cm
Klingenstärke - 1,5 mm
Schneidendesign - einseitig
Gewicht - ca. 100 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 803-793
EAN: 4956617803793
MADE IN JAPAN 
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Klingenmaterial - Shirogami steel - carbon steel
Griffmaterial - Mahagoni
Härte - 61-63 HRC
Gesamtlänge - 33,5 cm
Klingenlänge - 21 cm
Klingenbreite - 4,5 cm
Klingendicke - ca. 1,5 mm
Schneidkantendesign - beidseitig symmetrisch
Gewicht - 167 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikelnummer: 803-373
EAN: 4956617803373
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial - AUS-8A rostfreier Stahl
Griffmaterial - Hartkunststofflaminat
Härte - 58-59 HRC
Gesamtlänge - 34,1 cm
Klingenlänge - 21 cm
Klingenbreite - 4,6 cm
Klingendicke - 2,6 mm
Schneidendesign - Beidseitig symmetrisch
Gewicht - ca. 173 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr. (oder Artikelnummer): 807-937
EAN: 4956617807937
MADE IN JAPAN 
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Klinge - AUS-8A
Griff - Polypropylen
Härte - 56-58 HRC
Gesamtlänge - 30,3 cm
Klingenlänge - 18 cm
Klingenbreite - 3,8 cm
Klingenstärke - 1,7 mm
Schärfmethode - doppelter symmetrischer Schliff
Gewicht - ca. 103 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 803-212
EAN: 4956617803212
MADE IN JAPAN 
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Klinge – FAX-38 NACHI – Fujikoshi-Pulvermetallstahl
Griff - Pakkaholz
Härte - 66 HRC +/- 1
Gesamtlänge - 35,1 cm
Klingenlänge - 21,0 cm
Klingenbreite - 4,5 cm
Klingenstärke - 2,2 mm
Schärfmethode - doppeltes symmetrisches Schleifen
Gewicht - ca. kb. 230 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 806-626
EAN: 4956617806626
Satake Gyuto – Japanische Tradition bei Küchenmessern!
Satake, ein renommierter japanischer Hersteller, bleibt dieser Tradition mit seinen Gyuto-Messern treu.
Ob Sie ein professioneller Koch oder ein begeisterter Hobbykoch sind, ein Satake Gyuto Kochmesser ist eine Investition in Ihr kulinarisches Erlebnis. Seine Vielseitigkeit macht es hervorragend zum Schneiden, Würfeln, Hacken und Zerkleinern, wodurch dieses Küchenmesser zu einem der wichtigsten und am häufigsten verwendeten Werkzeuge in der Küche wird.
Warum das Satake Gyuto Kochmesser?
- Vielseitigkeit: Das Gyuto ist eines der flexibelsten Küchenmesser im Gebrauch.
Es kann fast jede Zutat schneiden, würfeln, hacken und zerkleinern, sei es Fleisch, Gemüse oder Obst. Deshalb wird es oft als "Allzweckmesser" bezeichnet. - Schärfe: Dank japanischer Messerschmiedetechniken kann die Gyuto-Klinge extrem scharf geschliffen werden. Dies ermöglicht präzise, saubere Schnitte, was nicht nur die Arbeitseffizienz erhöht, sondern auch die Textur und das Aussehen der Lebensmittel bewahrt.
- Komfortabler Griff: Gyuto-Messergriffe sind typischerweise ergonomisch gestaltet und bieten einen komfortablen Halt auch bei längerem Gebrauch. Dies reduziert die Ermüdung der Hand und erhöht die Kontrolle.
- Balance: Hochwertige Gyuto-Messer sind hervorragend ausbalanciert, was zu mühelosem und effizientem Schneiden beiträgt. Die richtige Gewichtsverteilung minimiert die Belastung der Hand und macht die Benutzung des Messers intuitiver.
- Haltbarkeit: Gyuto-Messer, insbesondere solche aus Qualitätsstahl (wie sie von Satake verwendet werden), sind extrem langlebig.
Bei richtiger Pflege behalten sie ihre Schärfe und Funktionalität viele Jahre, sogar Jahrzehnte lang. - Breites Anwendungsspektrum: Ideal für Heim- und Profiküchen. Ob Sie Anfänger oder erfahrener Koch sind, das Gyuto kann Ihre Schneidebedürfnisse erfüllen.
- Tradition und Innovation: Das Gyuto kombiniert die Funktionalität westlicher Kochmesser mit der unvergleichlichen Qualität japanischer Stahlherstellungs- und Schleifkunst, wodurch die besten Eigenschaften in sich vereint werden.