Satake Premium: Die Spitze der japanischen Messerkunst
Die Premium-Kollektion von Satake vereint jahrhundertealte japanische Messerschmiedetraditionen mit der Präzision moderner Technologie. In dieser Kategorie verkörpert jedes einzelne Kochmesser und Küchenmesser kompromisslose Qualität: Das Zusammenspiel von exklusiven damaszierten japanischen Stahlklingen, pulvermetallurgischen Stählen, außergewöhnlicher Schnitthaltigkeit und ergonomischen, wunderschön verarbeiteten Griffen macht diese Werkzeuge zu den Juwelen der Küche.
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial – 69-lagiger geschmiedeter Damaststahl (MVS10Cob-Kern)
Griffmaterial: Pakkaholz
Härte - 61 HRC +/- 1
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenlänge - 20 cm
Klingenbreite: 4,5 cm
Klingenstärke – ca. 2,1 mm
Kantendesign – doppelseitig symmetrisch
Gewicht - ca. 170 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 805-544
EAN: 4956617805544
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial: Geschmiedeter Damaszener Edelstahl mit VG-10-Kern
Griffmaterial: Pakkaholz
Härte: 60 HRC ±1
Gesamtlänge: 29,6 cm
Klingenlänge: 17,0 cm
Klingenbreite: 4,9 cm
Klingenstärke: 2,1 mm
Schneidendesign: Symmetrisch auf beiden Seiten
Gewicht: Ungefähr 188 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 806-916
EAN: 4956617806916
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial: Bestehend aus 69 Lagen geschmiedetem Damaststahl mit einem MVS10Cob-Kern.
Griffmaterial: Aus Pakkaholz gefertigt.
Härte: Bewertet mit 60 HRC, mit einer Toleranz von +/- 1.
Gesamtlänge: Misst 20,5 cm.
Klingenlänge: Ausziehbar bis 9 cm.
Klingenbreite: 2 cm.
Klingenstärke: ca. 2,1 mm.
Schneidkantendesign: Doppelte symmetrische Kante.
Gewicht: Ungefähr 60 Gramm.
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 805-537
EAN: 4956617805537
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial – 69-lagiger geschmiedeter Damaststahl (MVS10Cob-Kern)
Griffmaterial: Pakkaholz
Härte - 60 HRC +/- 1
Gesamtlänge: 33,2 cm
Klingenlänge - 20 cm
Klingenbreite - 3 cm
Klingenstärke – ca. 2,1 mm
Kantendesign – doppelseitig symmetrisch
Gewicht - ca. 150 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 805-551
EAN: 4956617805551
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial: Geschmiedeter Damaszener Edelstahl mit einem VG-10-Kern
Griffmaterial: Pakkaholz
Härte: 60 HRC ±1
Gesamtlänge: 29,6 cm
Klingenlänge: 17,0 cm
Klingenbreite: 4,9 cm
Klingenstärke: 2,1 mm
Schneidedesign: Symmetrisch auf beiden Seiten
Gewicht: Ungefähr 188 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 806-923
EAN: 4956617806923
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klinge – FAX-38 NACHI – Fujikoshi-Pulvermetallstahl
Griff - Pakkaholz
Härte - 66 HRC +/- 1
Gesamtlänge - 35,1 cm
Klingenlänge - 21,0 cm
Klingenbreite - 4,5 cm
Klingenstärke - 2,2 mm
Schärfmethode - doppeltes symmetrisches Schleifen
Gewicht - ca. kb. 230 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 806-626
EAN: 4956617806626
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klinge – FAX-38 NACHI – Fujikoshi-Pulvermetallstahl
Griff - Pakkaholz
Härte - 66 HRC +/- 1
Gesamtlänge - 30,5 cm
Klingenlänge - 18,0 cm
Klingenbreite - 4,5 cm
Klingenstärke - 1,9 mm
Schärfmethode - doppeltes symmetrisches Schleifen
Gewicht - ca. 188 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 806-633
EAN: 4956617806633
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klinge – FAX-38 NACHI – Fujikoshi-Pulvermetallstahl
Griff - Pakkaholz
Härte - 66 HRC +/- 1
Gesamtlänge - 25,5 cm
Klingenlänge - 13,5 cm
Klingenbreite - 3,0 cm
Klingenstärke - 1,8 mm
Schärfmethode - doppeltes symmetrisches Schleifen
Gewicht - ca. 85 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 806-657
EAN: 4956617806657
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial - 69-lagiger geschmiedeter Damast VG-10 Stahl
Griffmaterial - Micarta
Härte - 61 HRC +/- 1
Gesamtlänge - 31 cm
Klingenlänge - 18 cm
Klingenbreite - 4,3 cm
Klingenstärke - ca. 2 mm
Schliff - beidseitig symmetrisch
Gewicht - ca. 224 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikelnummer: 805-612
EAN: 4956617805612
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial - 69-lagiger geschmiedeter Damast-VG-10-Stahl
Griffmaterial - Micarta
Härte - 61 HRC +/- 1
Gesamtlänge - 34 cm
Klingenlänge - 21 cm
Klingenbreite - 4,2 cm
Klingendicke - ca. 2 mm
Schliff - Beidseitig symmetrisch
Gewicht - ca. 236 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Hergestellt in Japan.
Artikelnummer: 805-629
EAN: 4956617805629
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial - 69-lagiger geschmiedeter Damast VG-10 Stahl
Griffmaterial - Olivenholz
Härte - 61 HRC +/- 1
Gesamtlänge - 30,5 cm
Klingenlänge - 18 cm
Klingenbreite - 4,3 cm
Klingendicke - ca. 2 mm
Schliff - beidseitig symmetrisch
Gewicht - ca. 165 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikelnummer: 807-685
EAN: 4956617807685
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Klingenmaterial - 69-lagiger geschmiedeter Damast-Edelstahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial - ABS-Kunststofflaminat
Härte - 60 HRC +/- 1
Gesamtlänge - 30 cm
Klingenlänge - 18,0 cm
Klingenbreite - 4,5 cm
Klingendicke - 1,8 mm
Schliff - Beidseitig symmetrisch
Gewicht - ca. 150 g
Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikelnummer: 806-947
Satake Premium: Wo Tradition und modernste Technologie aufeinandertreffen
Die Premium-Kollektion von Satake ist nicht nur eine Sammlung von Schneidwerkzeugen, sondern eine Hommage an die jahrhundertealten japanischen Traditionen der Messerherstellung. In dieser Kategorie trifft das Meisterschmiedewissen aus der Stadt Seki auf die Präzision der Technologie des 21. Jahrhunderts, um das perfekte Küchenmesser zu erschaffen. Jedes einzelne Stück repräsentiert kompromisslose Qualität und ästhetische Vollendung, egal ob für einen Profikoch oder einen anspruchsvollen Hobbykoch.
Die Basis der Exklusivität: Der damaszierte japanische Stahl
Das Herzstück der Premium-Serie bilden die exklusiven damaszierten japanischen Stahlklingen. Der mehrlagige Stahl verleiht den Messern nicht nur ein beeindruckendes Muster, sondern sorgt auch für außergewöhnliche strukturelle Stabilität und Flexibilität. Die rasiermesserscharfe Schneide und die hervorragende Schnitthaltigkeit garantieren, dass das Schneiden keine Arbeit, sondern reiner Genuss ist.
Ikonische japanische Formen für jede Aufgabe
Im Premium-Sortiment von Satake finden Sie für jeden Arbeitsablauf in der Küche das spezialisierte Werkzeug:
- Gyuto (Kochmesser): Das japanische Kochmesser, das als echter Allrounder in der Küche dient. Seine lange, elegante Klinge ist ideal zum Schneiden von Fleisch, zum Säubern von Fisch und zum Zerkleinern von größerem Gemüse.
- Santoku: Das Messer der „drei Tugenden“ (Schneiden, Würfeln, Hacken). Aufgrund seiner breiten Klinge und der hervorragenden Balance ist es die beliebteste Premium-Wahl für alltägliche Küchenarbeiten.
- Nakiri: Der Favorit für Gemüseliebhaber. Mit seiner geraden, beilartigen Klinge können Sie hauchdünne Scheiben von jedem Gemüse schneiden, ohne dessen Struktur zu zerstören.
- Vorbereitungs- und Spickmesser: Kleinere Klingen, die für Präzisionsaufgaben entwickelt wurden. Ob dekoratives Schnitzen von Obst oder feines Hacken von Kräutern – diese kleinen, aber kraftvollen Werkzeuge sind für das perfekte Anrichten unerlässlich.
Ergonomie und raffiniertes Design
Die Ingenieure von Satake wissen, dass ein exklusives Kochmesser nicht nur durch die Klinge gut wird, sondern auch durch den Griff. Die wunderschön verarbeiteten, ergonomischen Griffe – ob aus Edelholz oder modernen Verbundwerkstoffen – liegen perfekt in der Handfläche und minimieren die Ermüdung der Hand auch bei längerem Gebrauch.
Warum die Satake Premium-Kategorie wählen?
Wenn Sie ein Satake-Messer in den Händen halten, besitzen Sie ein Stück japanische Kultur. Diese Messer sind die Juwelen der Küche: langlebig, funktional und auch optisch beeindruckend.
Wenn Sie sich nicht mit weniger als dem Perfekten zufriedengeben, lernen Sie unsere Kollektion kennen und heben Sie das Kochen auf ein künstlerisches Niveau!