Satake Satoru Gyuto 21 cm Japanisches Kochmesser | Vielseitiges Küchenmesser
Das Satake Satoru Gyuto ist ein äußerst vielseitiges japanisches Kochmesser, das ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Hobby- und Profikoch darstellt. Dieses 21 cm lange Kochmesser eignet sich ideal zum präzisen Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Dank seiner spitzen Form bewältigt es auch verschiedene Filetierarbeiten, wie z. B. das Ausbeinen von Hähnchenbrust, das Ablösen von Schweine- und Rindfleisch vom Knochen sowie das Filetieren kleinerer Fische (obwohl die Arbeit mit einem speziellen Filetiermesser noch einfacher ist). Die optimale Klingenlänge ermöglicht eine leichtere Handhabung und das Schneiden auch größerer Oberflächen. Das hochwertige Gyuto, oder Kochmesser, ist die „Seele der Küche“.
Die Ursprünge des Gyuto-Messers (牛刀) lassen sich bis in die Meiji-Zeit (1868-1912) zurückverfolgen, als Japan seine Tore für die westliche Kultur öffnete. Zu dieser Zeit verbreitete sich auch der Verzehr von Rindfleisch im Land, und es wurde ein Messer benötigt, das für die Verarbeitung dieser Fleischsorte geeignet war. Das Gyuto wurde nach dem Vorbild des westlichen Kochmessers entworfen, jedoch mit der für japanische Messer charakteristischen dünneren Klinge und schärferen Spitze.
Die wörtliche Bedeutung von Gyuto ist „Rindfleischmesser“, und ursprünglich wurde es tatsächlich für diesen Zweck entwickelt. Es stellte sich jedoch bald heraus, dass das Gyuto ein äußerst vielseitiges Werkzeug ist, das sich auch hervorragend für andere Küchenaufgaben eignet. Heute ist das Gyuto eines der beliebtesten japanischen Küchenmesser weltweit. Das Satake Satoru Gyuto ist die perfekte Verbindung traditioneller japanischer Handwerkskunst und der Bedürfnisse der modernen Küche.
Hauptmerkmale:
- Satake Satoru Gyuto japanisches Kochmesser
- 21 cm Klingenlänge
- Vielseitige Verwendung: zum Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch
- Auch zum Filetieren und Ausbeinen geeignet
- Optimale Klingenlänge für einfache Handhabung
- Die „Seele der Küche“ – unverzichtbar für jeden Koch
