SATAKE SATORU TSUCHIME GYUTO 21 CM JAPANISCHES KOCHMESSER – DAS VIELSEITIGE KÜCHENMESSER

Das Satake Satoru Gyuto Tsuchime ist ein außergewöhnlich vielseitiges japanisches Küchenmesser, ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Hobby- und Profikoch.

• Dieses 21 cm Kochmesser ist ideal für das präzise Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch.

• Dank seiner spitzen Form eignet es sich auch für verschiedene Filetieraufgaben, wie z. B. das Entbeinen von Hähnchenbrust, das Ablösen von Schweine- und Rindfleisch vom Knochen sowie das Filetieren kleinerer Fische (obwohl die Arbeit mit einem dedizierten Filetiermesser noch einfacher ist).

• Die optimale Klingenlänge ermöglicht eine leichtere Handhabung und das Schneiden auch größerer Flächen.

• Ein hochwertiges Gyuto oder Kochmesser gilt als die "Seele der Küche".

Die Tsuchime gehämmerte und polierte Oberfläche

• Das spezielle "Tsuchime" (gehämmerte) Muster auf der Messerklinge ist nicht nur ästhetisch, sondern auch höchst funktional.

• Diese kleinen Vertiefungen erzeugen Luftpolster zwischen dem Messer und den Lebensmitteln, was verhindert, dass die Scheiben an der Klinge haften bleiben.⁴ Dies macht das Schneiden einfacher und effizienter.

• Diese Oberfläche wird durch die Politur der gesamten Klinge ergänzt, welche nicht nur ein sauberes, elegantes Aussehen gewährleistet, sondern auch für maximale Schärfe und das perfekte Schnitterlebnis sorgt.

Tradition und moderne Technologie

• Der Ursprung des Gyuto (牛刀) Messers lässt sich bis zur Meiji-Zeit (1868-1912) zurückverfolgen, als Japan seine Tore für die westliche Kultur öffnete.

• Das Gyuto wurde nach dem Vorbild des Kochmessers westlichen Stils entworfen, jedoch mit der für japanische Messer typischen dünneren Klinge und schärferen Spitze.

• Das Wort Gyuto bedeutet "Rindfleischmesser" und wurde ursprünglich tatsächlich für diesen Zweck entwickelt.

• Es stellte sich jedoch schnell heraus, dass das Gyuto ein äußerst vielseitiges Werkzeug ist, das sich auch hervorragend für andere Küchenaufgaben eignet. Heute ist das Gyuto eines der beliebtesten japanischen Küchenmesser weltweit.

• Das Satake Satoru Gyuto ist die perfekte Mischung aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und den Anforderungen der modernen Küche.

Haupteigenschaften:

• Satake Satoru Tsuchime Gyuto japanisches Kochmesser

• 21 cm Klingenlänge

• "Tsuchime" (gehämmerte) Oberfläche für leichteres Schneiden

• Polierte Klinge für maximale Schärfe und Eleganz

• Vielseitige Verwendung: zum Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch

• Geeignet zum Filetieren und Entbeinen

• Optimale Klingenlänge für einfache Kontrolle

• Die "Seele der Küche" – unverzichtbar für jeden Koch