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Preis (€)
32 € - 441 €
Produktlinie
Klingenlänge (cm)
18 cm - 21 cm
Klingenbreite (cm)
4 cm - 5 cm
Klingenstärke (mm)
1 mm - 3 mm
Klingenmaterial
Härte
Griffmaterial
Gesamtlänge (cm)
30 cm - 36 cm
Farbe grau
Schliff
Verwendung
Gewicht (g)
167 g - 230 g

Gyuto

Das vielseitigste Küchenmesser zum Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Dank seines spitzen Designs bewältigt es auch verschiedene Filetieraufgaben, wie das Entbeinen von Hühnerbrust, das Trennen von Schweine- und Rindfleisch vom Knochen und das Filetieren kleinerer Fische (natürlich ist die Arbeit mit einem speziellen Filetierer noch einfacher). Die optimale Länge der Klinge sorgt für eine einfachere Kontrolle und sogar das Schneiden größerer Flächen. Ein hochwertiges Kochmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Hobby- und Profikoch, man kann sogar sagen, dass es die „Seele der Küche“ ist.

Der Ursprung des Gyuto-Messers (牛刀) geht auf die Meiji-Zeit (1868-1912) zurück, als sich Japan der westlichen Kultur öffnete. Zu dieser Zeit war auch der Verzehr von Rindfleisch im Land weit verbreitet, und es wurde ein Messer benötigt, das für die Verarbeitung dieses Fleisches geeignet war. Das Gyut ist einem Kochmesser im westlichen Stil nachempfunden, hat jedoch eine dünnere Klinge und eine schärfere Spitze, die für japanische Messer typisch ist.

Das Wort Gyuto bedeutet „Rindfleischmesser“ und dieses Messer wurde ursprünglich speziell für diesen Zweck hergestellt. Es stellte sich jedoch bald heraus, dass das Gyuto ein vielseitiges Werkzeug ist und sich auch für andere Küchenarbeiten hervorragend eignet. Heute ist das Gyuto eines der beliebtesten japanischen Küchenmesser der Welt.


10Artikel 110
805-544

Klingenmaterial – 69-lagiger geschmiedeter Damaststahl (MVS10Cob-Kern)
Griffmaterial: Pakkaholz
Härte - 61 HRC +/- 1
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenlänge - 20 cm
Klingenbreite: 4,5 cm
Klingenstärke – ca. 2,1 mm
Kantendesign – doppelseitig symmetrisch
Gewicht - ca. 170 g

Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 805-544

 

 

 

 

Produktlinie:
Daichi, Unique
Klingenlänge:
20 cm
Klingenbreite:
4,5 cm
155
806-626

Klinge – FAX-38 NACHI – Fujikoshi-Pulvermetallstahl
Griff - Pakkaholz
Härte - 66 HRC +/- 1
Gesamtlänge - 35,1 cm
Klingenlänge - 21,0 cm
Klingenbreite - 4,5 cm
Klingenstärke - 2,2 mm
Schärfmethode - doppeltes symmetrisches Schleifen
Gewicht - ca. kb. 230 g

Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 806-626

 

Produktlinie:
FAX-38
Klingenlänge:
21 cm
Klingenbreite:
4,5 cm
441
805-858

Klingenmaterial: Edelstahl U420J2 (Nippon Koshuha).
Griffmaterial: Gummiholz
Härte: 56 HRC
Gesamtlänge: 33,8 cm
Klingenlänge: 21 cm
Klingenbreite: 4,6 cm
Klingenstärke: 1,6 mm
Schneidkantendesign: Doppelt symmetrisch
Gewicht: ca. 118 g

Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 805-858

 

 

 

 

Produktlinie:
Megumi
Klingenlänge:
21 cm
Klingenmaterial:
U420J2
37
808-316

Klingenmaterial: AUS-8A Edelstahl
Griffmaterial: Pakkaholz
Härte: 58–59 HRC
Gesamtlänge: 33,5 cm
Klingenlänge: 20 cm
Klingenbreite: 4,5 cm
Klingenstärke: ca. 2 mm
Schneidendesign: beidseitig symmetrisch
Gewicht: 183 g

Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Hergestellt in Japan.
Artikelnummer: 808-316

Produktlinie:
Noushu
Klingenlänge:
20 cm
Klingenbreite:
4,5 cm
79
803-373

Klingenmaterial - Shirogami steel - carbon steel
Griffmaterial - Mahagoni
Härte - 61-63 HRC
Gesamtlänge - 33,5 cm
Klingenlänge - 21 cm
Klingenbreite - 4,5 cm
Klingendicke - ca. 1,5 mm
Schneidkantendesign - beidseitig symmetrisch
Gewicht - 167 g


Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikelnummer: 803-373

Produktlinie:
Noushu
Klingenlänge:
21 cm
Klingenbreite:
4,5 cm
109
802-802

Klingenmaterial: AUS-8A Edelstahl
Griffmaterial: Hartplastiklaminat
Härte: 58-59 HRC
Gesamtlänge: 33,4 cm
Klingenlänge: 20 cm
Klingenbreite: 4,4 cm
Klingenstärke: ca. 2,0 mm
Schneidendesign: Doppelt symmetrisch
Gewicht: ca. 175 g

Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 802-802

Produktlinie:
Satoru
Klingenlänge:
20 cm
Klingenbreite:
4,4 cm
51
802-789

Klingenmaterial - AUS-8A Edelstahl
Griffmaterial - Hartkunststofflaminat
Härte - 58-59 HRC
Gesamtlänge - 34,1 cm Klinge
Klingenlänge - 21 cm
Klingenbreite - 4,6 cm
Klingenstärke - 2,6 mm
Schneidendesign - doppelt symmetrisch
Gewicht - ca. 173 g

Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 802-789

 

Produktlinie:
Satoru
Klingenlänge:
21 cm
Klingenbreite:
4,6 cm
53
803-212

Klinge - AUS-8A
Griff - Polypropylen
Härte - 56-58 HRC
Gesamtlänge - 30,3 cm
Klingenlänge - 18 cm
Klingenbreite - 3,8 cm
Klingenstärke - 1,7 mm
Schärfmethode - doppelter symmetrischer Schliff
Gewicht - ca. 103 g

Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 803-212

 

Produktlinie:
Sword Smith
Klingenlänge:
18 cm
Klingenmaterial:
AUS-8A
51
805-797

Klinge - AUS-8A Edelstahl mit schwarzer Titanbeschichtung
Griff - Polypropylen-Edelstahlring
Härte - 56-58 HRC
Gesamtlänge - 33,4 cm
Klingenlänge - 21 cm
Klingenbreite - 4,3 cm
Klingenstärke - 1,9 mm
Schärfmethode - doppelter symmetrischer Schliff
Gewicht - ca. kb. kb. 141 g

Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 805-797

 

 

 

 

Produktlinie:
Titan Sword Smith, Sword Smith
Klingenlänge:
21 cm
Klingenmaterial:
AUS-8A
62
803-793

Klingenmaterial - U420J2(Nippon Koshuha) Edelstahl
Griffmaterial - Naturholz
Härte - 56 HRC
Gesamtlänge - 31,0 cm
Klingenlänge - 18 cm
Klingenbreite - 4,2 cm
Klingenstärke - 1,5 mm
Schneidendesign - einseitig
Gewicht - ca. 100 g

Hersteller: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Artikel-Nr.: 803-793

 

Produktlinie:
Tomoko
Klingenlänge:
18 cm
Klingenmaterial:
U420J2
32

Satake Gyuto – Japanische Tradition bei Küchenmessern!

Satake, ein renommierter japanischer Hersteller, bleibt dieser Tradition mit seinen Gyuto-Messern treu. Satake Gyuto Messer werden typischerweise aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, was Haltbarkeit und einfache Pflege garantiert. Ihre scharfen Klingen ermöglichen präzises Schneiden, sei es von Fleisch, Gemüse oder Obst. Das ergonomische Griffdesign sorgt für einen komfortablen Halt auch bei längerem Gebrauch und minimiert Ermüdungserscheinungen.

Ob Sie ein professioneller Koch oder ein begeisterter Hobbykoch sind, ein Satake Gyuto Kochmesser ist eine Investition in Ihr kulinarisches Erlebnis. Seine Vielseitigkeit macht es hervorragend zum Schneiden, Würfeln, Hacken und Zerkleinern, wodurch dieses Küchenmesser zu einem der wichtigsten und am häufigsten verwendeten Werkzeuge in der Küche wird. Das Satake Gyuto trägt das Erbe japanischer Messer in sich und ist nicht nur ein Messer, sondern ein zuverlässiger Partner in der Küche.

Warum das Satake Gyuto Kochmesser?

  • Vielseitigkeit: Das Gyuto ist eines der flexibelsten Küchenmesser im Gebrauch. Es kann fast jede Zutat schneiden, würfeln, hacken und zerkleinern, sei es Fleisch, Gemüse oder Obst. Deshalb wird es oft als "Allzweckmesser" bezeichnet.
  • Schärfe: Dank japanischer Messerschmiedetechniken kann die Gyuto-Klinge extrem scharf geschliffen werden. Dies ermöglicht präzise, saubere Schnitte, was nicht nur die Arbeitseffizienz erhöht, sondern auch die Textur und das Aussehen der Lebensmittel bewahrt.
  • Komfortabler Griff: Gyuto-Messergriffe sind typischerweise ergonomisch gestaltet und bieten einen komfortablen Halt auch bei längerem Gebrauch. Dies reduziert die Ermüdung der Hand und erhöht die Kontrolle.
  • Balance: Hochwertige Gyuto-Messer sind hervorragend ausbalanciert, was zu mühelosem und effizientem Schneiden beiträgt. Die richtige Gewichtsverteilung minimiert die Belastung der Hand und macht die Benutzung des Messers intuitiver.
  • Haltbarkeit: Gyuto-Messer, insbesondere solche aus Qualitätsstahl (wie sie von Satake verwendet werden), sind extrem langlebig. Bei richtiger Pflege behalten sie ihre Schärfe und Funktionalität viele Jahre, sogar Jahrzehnte lang.
  • Breites Anwendungsspektrum: Ideal für Heim- und Profiküchen. Ob Sie Anfänger oder erfahrener Koch sind, das Gyuto kann Ihre Schneidebedürfnisse erfüllen.
  • Tradition und Innovation: Das Gyuto kombiniert die Funktionalität westlicher Kochmesser mit der unvergleichlichen Qualität japanischer Stahlherstellungs- und Schleifkunst, wodurch die besten Eigenschaften in sich vereint werden.