A Deba szakácskések pengéje jellemzően vastag, szilárd acélból készül
A Deba (出刃) kés, melynek neve "kifelé vágást" jelent, egy hagyományos japán konyhakés, melynek gyökerei évszázadokra nyúlnak vissza a japán konyhaművészetben. Már a Kamakura-korszakban (1185-1333) tökéletesítették pengéjét, hogy a halak feldolgozása még hatékonyabbá váljon. Ennek a késnek az egyedi kialakítása és a Satake márka minőségi kivitelezése teszi elengedhetetlen eszközzé mind a professzionális séfek, mind az otthoni konyhákban.
A Deba kés vastag, féloldalas kialakítású pengéjével tűnik ki, ami ideális a halak filézésére és a hús szerkezetének megőrzésére. Ez a vastagság lehetővé teszi, hogy a kés magabiztosan haladjon át a halak csontozatán anélkül, hogy roncsolná a húst. Bár elsősorban halakhoz tervezték, Japánban gyakran használják baromfihús feldolgozására is. Fontos azonban megjegyezni, hogy ez nem egy klasszikus bárd, így nem szabad vele erősen ütni. A csont vágásához elegendő enyhén rányomni a kés hátuljára, miközben gyors, pontos vágást végzünk. Az éles hegy és a rövid penge kiváló irányíthatóságot biztosít, ami különösen előnyös szűk helyeken történő vágáskor, így a séf a legfinomabb részleteket is könnyedén elvégezheti.
A Deba kések pengéje jellemzően vastag, szilárd acélból készül. A penge kúpos alakja lehetővé teszi a precíz vágást és a csontok könnyű elválasztását a hústól. Jellegzetesen egyoldalas élezésük van, ami tovább fokozza az irányíthatóságot a vágás során, biztosítva a tiszta és sima vágási felületet. A Satake által gyártott Deba kések hűen tükrözik ezeket a hagyományos jellemzőket, ötvözve a régi idők mesterségét a modern anyagok és technológiák előnyeivel.
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Ez a három Satake Megumi Tsuchime klasszikus japán konyhakés egy komplett késkészletet alkot a mindennapi konyhai feladatokhoz:
A Gyuto (21 cm) sokoldalú séfkésként a nagyméretű húsok és zöldségek vágásához, szeleteléséhez és aprításához ideális.
A Nakiri (17 cm) kimondottan a zöldségek precíz vágására és aprítására specializálódott, egyenes élének köszönhetően.
Az Deba (12 cm) méreténél fogva tökéletes a kisebb vágási feladatokhoz, hámozáshoz és a finomabb, részletesebb munkálatokhoz, kiegészítve a nagyobb kések funkcionalitását.
A késpengék acélja AUS-6A AICHI rozsdamentes acél, a markolatuk pedig magnóliafa.
Tegye örömmé a főzést ezzel a hihetetlenül könnyű, éles és tartós japán késkészlettel!
Professzionális és otthoni felhasználásra is ajánlott!
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - magnóliafa (liliomfa)
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 29,2 cm
Penge hossz - 15,5 cm
Penge szélesség - 4,7 cm
Penge vastagság - kb. 3 mm
Vágó él kialakítása - egyoldalas
Súly - kb. 110 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 801-430
EAN: 4956617801430
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - AUS-6A AICHI rozsdamentes acél
Markolat anyaga - magnóliafa
Keménység - 56 -58 HRC
Teljes hossz - 23,7 cm
Penge hossz - 12 cm
Penge szélesség - 3,3 cm
Penge vastagság - kb. 1,8 mm
Vágó él kialakítása - egyoldalas
Súly - kb. 62 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 806-152
EAN: 4956617806152
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - Kemény műanyag laminátum
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 29,8 cm
Penge hossz - 16,4 cm
Penge szélesség - 5,1 cm
Penge vastagság - kb. 2,9 mm
Vágó él kialakítása - egyoldalas
Súly - kb. 215 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 803-694
EAN: 4956617803694
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat - polipropilén
Keménység - 56-58 HRC
Teljes hossz - 28,3 cm
Pengehossz - 16 cm
Pengeszélesség - 4,9 cm
Pengevastagság - 2,5 mm
Élezési módszer - egyoldalas csiszolás jobbkezes
Súly - kb. 150 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 803-243
EAN: 4956617803243
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - diófa
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 29 cm
Penge hossz - 16 cm
Penge szélesség - 5 cm
Penge vastagság - kb. 2,5 mm
Vágó él kialakítása - egyoldalas
Tömeg - kb 130 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 808-040
EAN: 4956617808040
A Deba a tökéletes konyhakés baromfihús feldolgozására, zöldségek aprítására, vagy akár húsdarabolásra is.
A Deba kés főként a halak feldolgozására specializálódott, sokoldalúsága miatt más konyhai feladatokra is ideális. Kiválóan használható baromfihús feldolgozására, zöldségek aprítására, vagy akár húsdarabolásra is. Ez a multifunkcionalitás, valamint a kés hatékonysága és tartóssága teszi népszerű választássá mind a professzionális séfek, mind a háziasszonyok körében. Egy Satake Deba kés a japán konyha egy darabját hozza el az otthoni környezetbe, lehetővé téve, hogy a legmagasabb szinten készítsd el az ételeket. A megfelelő karbantartással ez a kés hosszú éveken át megbízható társad lesz a konyhában.
- Halak precíz feldolgozása: A vastag, féloldalas kialakítású penge ideális a halak filézésére és a hús szerkezetének megtartására.
- Sokoldalúság: Bár elsősorban halakhoz tervezték, Japánban gyakran használják baromfihús feldolgozására is.
- Precíziós vágás: Az éles hegy és a rövid penge kiváló irányíthatóságot biztosít, ami különösen előnyös szűk helyeken történő vágáskor.
- Erős penge: A vastag penge lehetővé teszi a csontok mentén történő vágást, anélkül, hogy a kés sérülne.
- Hagyomány: A Deba kések ősi eredetűek, és a japán konyhaművészetben már évszázadok óta használatosak.
- Egyoldalas élezés: Jobb irányíthatóságot biztosít a vágás során.
- Tartósság: A Deba kések pengéje általában 15-21 cm hosszú, és vastag, szilárd acélból készül.