Satake Megumi Tsuchime Nakiri Japanisches Küchenmesser 17 cm - Der perfekte, präzise Schnitt.

Das Satake Megumi Tsuchime Nakiri ist ein hochwertiges japanisches Küchenmesser, das speziell für das präzise Schneiden von Gemüse, Obst und Kräutern entwickelt wurde. Dieses 17 cm lange Nakiri-Messer ist die ideale Wahl, wenn Sie dünne und gleichmäßige Scheiben herstellen möchten. Obwohl die Klinge maschinell geschmiedet wird, wird jedes Stück manuell überprüft, um den höchsten Qualitätsansprüchen zu genügen.

Die Tsuchime-Technik und der präzise Schnitt

• Das herausragendste Merkmal des Messers ist die Tsuchime (錘目) Schmiedetechnik, die auf der oberen Hälfte der Klinge kleine, gehämmerte Vertiefungen erzeugt. Diese gehämmerte Oberfläche ist nicht nur ästhetisch, sondern auch äußerst funktional, da sie die Reibung zwischen Klinge und Schneidgut reduziert. Dadurch bleiben geschnittene Lebensmittel nicht an der Klinge kleben, was das Schneiden viel glatter und präziser macht. Das Nakiri-Messer ermöglicht die präzise Ausführung verschiedener Schneidtechniken, wie zum Beispiel Julienne (streichholzförmige Streifen) oder Chiffonade (dünn geschnittene Blattgemüse).

Herkunft und Vorteile des Nakiri-Messers

• Der Name Nakiri (菜切) bedeutet auf Japanisch wörtlich "Gemüseschneider" und reicht bis in die Edo-Zeit im 17. Jahrhundert zurück. Die gerade, rechteckige Klingenform garantiert einen gleichmäßigen Schnitt, während die gerade Schneide perfekt für senkrechte Schnitte ist. Die dünnere Klingenkonstruktion ermöglicht feines Schneiden ohne das Gemüse zu zerdrücken. Das Messer ist einfach und bequem zu handhaben, sodass auch längeres Arbeiten kein Problem darstellt. Das ergonomische Design der Satake Megumi Tsuchime-Serie erhöht den Komfort zusätzlich, und das Nakiri verbindet die traditionelle japanische Form mit modernen Materialien und bietet somit ein zuverlässiges und effizientes Werkzeug für Gemüseliebhaber.

Vorteile des Satake Megumi Tsuchime Nakiri Messers

• Speziell für Gemüse und Obst: Die ideale Wahl für das Schneiden von pflanzlichen Zutaten, sei es zum Zerkleinern, Schneiden oder Würfeln.

• Perfekte Präzision: Die dünne, rechteckige Klinge und die gerade Schneide ermöglichen präzise, gleichmäßige Schnitte, ohne das Gemüse zu zerdrücken. Es eignet sich hervorragend für Techniken wie Julienne und Chiffonade.

• Komfortable und sichere Handhabung: Das ergonomische Design und das geringe Gewicht des Messers gewährleisten einen bequemen Halt auch bei längerem Arbeiten.

• Fusion von Tradition und Moderne: Das Messer verbindet die traditionelle japanische Form mit modernen japanischen Fertigungstechnologien (Maschinenschmieden), die durch manuelle Qualitätskontrolle ergänzt werden.

• Vielseitiger Helfer: Mit ihm können Sie Zutaten für Salate oder Wok-Gerichte mühelos zerkleinern, und es ist perfekt für die Herstellung von sauberen, geraden Scheiben.