Satake Satoru Deba Japanisches Fischfiletiermesser - 16 cm - Präzises Fisch- und Geflügelverarbeitung
Das Satake Satoru Deba Küchenmesser ist ein traditionelles japanisches Messer mit einer robusten, einseitig geschliffenen Klinge, das sich ideal für die Verarbeitung und das präzise Filetieren von Fisch eignet, wobei die Textur des Fleisches erhalten bleibt. In Japan wird es auch häufig zum Zerlegen von Geflügelfleisch verwendet. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es sich hierbei nicht um ein klassisches Hackmesser handelt, daher sollten Sie starke Schläge vermeiden. Zum Schneiden von Knochen reicht es aus, leichten Druck auf den Klingenrücken auszuüben, während Sie einen schnellen, präzisen Schnitt ausführen. Die scharfe Spitze und die kurze, 16 cm lange Klinge bieten eine ausgezeichnete Kontrolle, was besonders bei Arbeiten auf engstem Raum von Vorteil ist.
Der Name des Messers leitet sich vom japanischen Wort „deba“ (出刃) ab, was „herausschneiden“ bedeutet und auf seinen speziellen Anwendungsbereich hinweist. Deba-Messer blicken auf eine lange Geschichte zurück und sind seit Jahrhunderten grundlegende Werkzeuge in der japanischen Kochkunst. Bereits in der Kamakura-Zeit (1185-1333) perfektionierten Meister kontinuierlich die Klingen der Deba-Messer für eine noch effizientere Fischverarbeitung. Sie entwickelten sich bald zu unverzichtbaren Werkzeugen auf japanischen Fischmärkten und in Haushalten gleichermaßen. Die Klingen von Deba-Messern bestehen typischerweise aus dickem und starkem Stahl. Die konische Klingenform ermöglicht präzise Schnitte und das einfache Trennen von Knochen vom Fleisch. Das charakteristische Merkmal von Deba-Messern ist der einseitige Schliff, der eine herausragende Kontrolle beim Schneiden gewährleistet.
Die Vielseitigkeit der Deba-Messer zeigt sich darin, dass sie nicht nur für die Fischverarbeitung geeignet sind, sondern auch für andere Küchenaufgaben ideal sind, wie z. B. das Zerlegen von Geflügelfleisch, das Hacken bestimmter Gemüsesorten oder sogar das Zerteilen von Fleisch. Das Satake Satoru Deba Messer ist ein Meisterwerk traditioneller japanischer Schmiedekunst, die perfekte Verbindung von Robustheit und Präzision, eine ideale Wahl sowohl für Profiköche als auch für Hausfrauen.
Hauptmerkmale:
- Satake Satoru Deba japanisches Messer
- 16 cm Klingenlänge
- Ideal zum Filetieren und Verarbeiten von Fisch
- Auch zum Zerlegen von Geflügelfleisch geeignet
- Starke, dicke, einseitig geschliffene Klinge
- Ausgezeichnete Kontrolle für präzise Arbeiten
- Traditionelle japanische Qualität
