Satake Sword Smith Yanagiba Sashimi Japanisches Messer - 21 cm - Der perfekte Fischschneider
Das Satake Sword Smith Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einer charakteristisch langen, schmalen und starren Klinge, das sich ideal zum Schneiden von frischen Fischfilets in fast durchsichtige, hauchdünne Scheiben eignet. Dieses 21 cm lange Yanagiba-Messer, auch Sashimi-Messer genannt, ist nicht nur für die meisterhafte Zubereitung von Sashimi unerlässlich, sondern eignet sich auch hervorragend für Sushi, delikates Fisch-Carpaccio und andere raffinierte Gerichte, bei denen präzises Schneiden und saubere Schnitte entscheidend sind. Der einseitige Schliff garantiert eine wunderschöne, glatte Schnittfläche.
Das Yanagiba (柳刃包丁), oder einfach Sashimi-Messer, stammt aus Japan. Die Geschichte des Messers reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück, als die Japaner begannen, rohen Fisch zu essen. Die Kunst des Sashimi, des Verzehrs von dünn geschnittenem rohen Fisch, erlangte im 17. Jahrhundert große Popularität, und für diese raffinierte Technik wurde ein spezielles Messer entwickelt. Der Name Yanagiba leitet sich von den Wörtern „Yanagi“ (Weidenblatt) und „Ba“ (Klinge) ab und verweist treffend auf die lange, schmale, weidenblattähnliche Klinge des Messers. Der einseitige Schliff gewährleistet einen äußerst sauberen und präzisen Schnitt und bewahrt die feine Textur des Fischfleisches.
Das Yanagiba-Messer wird auch heute noch hauptsächlich zur Zubereitung von Sashimi verwendet. Der äußerst präzise Schnitt des Messers ermöglicht das dünne Schneiden von Fischfilets, ohne die Struktur des Fleisches zu beschädigen. Das Satake Sword Smith Yanagiba Messer kann auch für andere Küchenaufgaben verwendet werden, beispielsweise zum eleganten Schneiden bestimmter Gemüse- und Obstsorten, bei denen die lange, scharfe Klinge von Vorteil ist.
Hauptmerkmale:
- Satake Sword Smith Yanagiba japanisches Messer
- 21 cm Klingenlänge
- Speziell für die Zubereitung von Sashimi (dünne Fischscheiben)
- Ideal für Sushi und Fisch-Carpaccio
- Lange, schmale und starre Klinge für präzise Schnitte
- Einseitiger Schliff für eine saubere Schnittfläche
