Satake Megumi Yanagi Sashimi Japanisches Messer - 21 cm - Für perfektes Fischschneiden
Das Satake Megumi Yanagi ist ein traditionelles japanisches Sashimi-Messer, dessen lange, schmale und starre Klinge ideal zum Schneiden von frischen Fischfilets in fast durchsichtige, hauchdünne Scheiben ist. Dieses 21 cm lange Yanagi-Messer wurde speziell für die meisterhafte Zubereitung von Sushi, delikatem Fisch-Carpaccio und anderen Gerichten mit äußerst feinen Zutaten entwickelt, bei denen präzises Schneiden und saubere Schnitte entscheidend sind. Der einseitige Schliff garantiert eine perfekt glatte Schnittfläche. Für beste Ergebnisse verwenden Sie das Yanagi-Messer mit einer gleichmäßigen, ziehenden Bewegung zu sich hin.
Das Yanagiba (柳刃包丁), auch Sashimi-Messer genannt, stammt aus Japan. Die Geschichte des Messers reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück, als die Japaner begannen, rohen Fisch zu essen. Die Kultur des Sashimi, des Verzehrs von dünn geschnittenem rohen Fisch, erlangte im 17. Jahrhundert große Popularität, und für diese raffinierte Technik wurde ein spezielles Messer entwickelt. Der Name Yanagiba leitet sich von den Wörtern „Yanagi“ (Weidenblatt) und „Ba“ (Klinge) ab und verweist treffend auf die lange, schmale Klinge des Messers, die einem Weidenblatt ähnelt. Der einseitige Schliff gewährleistet einen äußerst sauberen und präzisen Schnitt und bewahrt die Textur des Fischfleisches.
Das Yanagiba-Messer wird auch heute noch hauptsächlich zur Zubereitung von Sashimi verwendet. Der präzise Schnitt des Messers ermöglicht das dünne Schneiden von Fischfilets, ohne die feine Struktur des Fleisches zu beschädigen. Das Satake Megumi Yanagi Messer kann auch für andere Küchenaufgaben verwendet werden, beispielsweise zum eleganten Schneiden bestimmter Gemüse- und Obstsorten, bei denen die lange, scharfe Klinge von Vorteil ist.
Hauptmerkmale:
- Satake Megumi Yanagi japanisches Messer
- 21 cm Klingenlänge
- Speziell für die Zubereitung von Sashimi (dünne Fischscheiben)
- Ideal für Sushi und Fisch-Carpaccio
- Lange, schmale und starre Klinge für präzise Schnitte
- Einseitiger Schliff für eine saubere Schnittfläche
