Satake Nashiji Yanagi Sashimi Japanisches Messer - 21 cm - Zum Schneiden von Fisch
Das Satake Nashiji Yanagi ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einer charakteristisch langen, schmalen und starren Klinge, das sich perfekt zum Schneiden von frischen Fischfilets in hauchdünne Scheiben eignet. Dieses 21 cm lange Yanagi-Messer, auch Sashimi-Messer genannt, ist nicht nur ideal für die meisterhafte Zubereitung von Sashimi, sondern eignet sich auch hervorragend für Sushi, Fisch-Carpaccio und andere raffinierte Gerichte, bei denen präzises Schneiden und saubere Schnitte unerlässlich sind.
Das Yanagiba-Messer (柳刃包丁), auch Sashimi-Messer genannt, stammt aus Japan. Die Geschichte des Messers reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück, als die Japaner begannen, rohen Fisch zu essen. Sashimi, die Zubereitung von dünn geschnittenem rohen Fisch, erlangte im 17. Jahrhundert große Popularität, und für diese Technik wurde ein spezielles Messer entwickelt. Der Name Yanagiba setzt sich aus den Wörtern „Yanagi“ (Weidenblatt) und „Ba“ (Klinge) zusammen. Dieser Name verweist treffend auf die lange, schmale Klinge des Messers, die einem Weidenblatt ähnelt. Der einseitige Schliff der Klinge gewährleistet einen äußerst sauberen und präzisen Schnitt.
Das Yanagiba-Messer wird auch heute noch hauptsächlich zur Zubereitung von Sashimi verwendet. Der äußerst präzise Schnitt des Messers ermöglicht das dünne Schneiden von Fischfilets, ohne die feine Struktur des Fleisches zu beschädigen. Das Satake Nashiji Yanagi Messer kann auch für andere Küchenaufgaben verwendet werden, beispielsweise zum eleganten Schneiden bestimmter Gemüse- und Obstsorten.
Hauptmerkmale:
- Satake Nashiji Yanagi japanisches Messer
- 21 cm Klingenlänge
- Speziell zum dünnen Schneiden von Fischfilet (Sashimi)
- Ideal für die Zubereitung von Sushi und Fisch-Carpaccio
- Lange, schmale und starre Klinge
- Einseitiger Schliff für saubere Schnitte
