Acesta este Cuțitul de bucătărie japonez Kai Seki Magoroku Shoso Gyuto (Cuțit Chef / Cuțit de Bucătar) 24 cm. Acest cuțit aparține liniei de design robust, precis și igienic numite Shoso din seria Kai Seki Magoroku, iar forma Gyuto este echivalentul japonez al cuțitului chef (Chef's Knife) versatil în stil occidental. Lungimea lamei de 24 cm este o dimensiune mai mare, mai profesională pentru un Gyuto.
Iată caracteristicile și informațiile despre acesta:
-
Tip și scop (Gyuto / Cuțit Chef 24 cm): Acesta este un cuțit de bucătărie de uz general, excelent potrivit pentru o gamă largă de sarcini zilnice, dar dimensiunea de 24 cm oferă o suprafață de tăiere mai mare și o capacitate mai bună de a manipula ingrediente sau cantități mai mari: felierea cărnii (chiar și fripturi mai mari), tăierea legumelor mari, tocarea și tăierea cuburi în cantități mari, lucrări generale de pregătire. Mulți bucătari profesioniști și bucătari amatori experimentați preferă această dimensiune.
-
Seria Shoso: Seria Seki Magoroku Shoso este caracterizată de durabilitate, tăiere precisă și igienă. Lamele sale sunt fabricate din oțel Mo-V fiabil, iar mânerele sunt adesea din material fără sudură, ușor de curățat.
-
Materialul Lamei: Lamele seriei Shoso sunt fabricate, de regulă, din oțel inoxidabil molibden-vanadiu (Mo-V) de înaltă calitate. Acest oțel oferă o bună ascuțime, o rezistență adecvată a tăișului și o rezistență excelentă la coroziune, ideal pentru un cuțit excelent pentru utilizare zilnică.
-
Ascuțirea (Pe două părți / Double Bevel): Cuțitul Gyuto, similar cu cuțitele chef occidentale, are de obicei un tăiș pe două părți, simetric (Double Bevel). Acest lucru permite o utilizare ușoară atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci și este potrivit pentru diverse tehnici de tăiere.
-
Mânerul: Una dintre principalele caracteristici ale seriei Shoso este tranziția fără sudură între lamă și mâner. Mânerul este adesea fabricat din material compozit armat sau plastic special, care este extrem de igienic, durabil și asigură o prindere sigură. În dimensiuni potrivite lamei mai lungi.
-
Construcția: Construcție robustă și stabilă, bine echilibrată pentru manipularea lamei de 24 cm, asigurând stabilitate în timpul tăierilor mai mari.
-
Calitate Japoneză: Marcajul "cuțit de bucătărie japonez" și numele Seki Magoroku se referă la originea japoneză a Kai și la producția din orașul Seki (centrul japonez de fabricare a cuțitelor), garantând standarde înalte de calitate.
În concluzie, Kai Seki Magoroku Shoso Gyuto 24 cm este un cuțit chef excelent, practic și robust pentru cei care preferă dimensiuni mai mari. Combină adecvarea formei Gyuto pentru uz general și suprafața mare de tăiere cu designul durabil, igienic al seriei Shoso și oțelul Mo-V fiabil. Este o alegere ideală pentru utilizare profesională sau pentru bucătarii amatori care lucrează cu cantități mari, în calitatea Kai.
