Satake Tomoko Yanagiba Sashimi Cuțit Japonez - 20,5 cm - Tăietorul Perfect de Pește
Satake Tomoko Yanagiba este un cuțit tradițional japonez pentru sashimi, cu o lamă caracteristică lungă, îngustă și rigidă, ideală pentru tăierea fileului de pește proaspăt în felii subțiri, aproape transparente. Acest cuțit Yanagiba de 20,5 cm, cunoscut și sub numele de cuțit sashimi, nu este doar esențial pentru prepararea maestrului sashimi, ci este excelent și pentru prepararea sushi, a carpaccio-ului de pește apetisant și a altor preparate sofisticate unde felierea precisă și tăierea curată sunt primordiale. Ascuțirea unilaterală garantează o suprafață de tăiere frumoasă și netedă.
Cuțitul Yanagiba (柳刃包丁), sau simplu cuțit sashimi, provine din Japonia. Istoria cuțitului datează din secolul al XIV-lea, când japonezii au început să consume pește crud. Sashimi, arta de a consuma pește crud feliat subțire, a devenit cu adevărat populară în secolul al XVII-lea, iar pentru această tehnică sofisticată a fost dezvoltat un cuțit special. Numele Yanagiba provine din cuvintele "frunză de salcie" (yanagi) și "lamă" (ba), referindu-se în mod potrivit la lama lungă, subțire, asemănătoare cu o frunză de salcie. Ascuțirea unilaterală asigură o tăiere extrem de curată și precisă, păstrând textura fină a cărnii de pește.
Cuțitul Yanagiba este încă folosit în principal astăzi pentru prepararea sashimi. Tăierea extrem de precisă a cuțitului permite felierea subțire a fileului de pește fără a deteriora structura cărnii. Cuțitul Satake Tomoko Yanagiba poate fi folosit și pentru alte sarcini culinare, cum ar fi felierea elegantă a anumitor legume și fructe, unde lama lungă și ascuțită oferă un avantaj.
Caracteristici principale:
- Satake Tomoko Yanagiba cuțit japonez
- Lungimea lamei de 20,5 cm
- Special conceput pentru prepararea sashimi (felii subțiri de pește)
- Ideal pentru prepararea sushi și carpaccio de pește
- Lamă lungă, îngustă și rigidă pentru tăiere precisă
- Ascuțire unilaterală pentru o suprafață de tăiere curată
