Satake Satoru Deba Cuțit Japonez pentru Filetat Pește - 16 cm - Instrument Precis pentru Prelucrarea Peștelui și a Păsărilor de Curte
Cuțitul de bucătărie Satake Satoru Deba este un cuțit tradițional japonez, cu o lamă robustă, unilaterală, ideal pentru prelucrarea peștelui și filetarea precisă, păstrând în același timp structura cărnii. În Japonia, este adesea folosit și pentru tranșarea cărnii de pasăre. Cu toate acestea, este important de reținut că acesta nu este un satâr clasic, așa că evită loviturile puternice cu el. Pentru tăierea oaselor, este suficientă o presiune ușoară pe spatele cuțitului, în timp ce efectuezi o tăiere rapidă și precisă. Vârful ascuțit și lama scurtă de 16 cm asigură un control excelent, ceea ce este deosebit de benefic pentru lucrul în spații restrânse.
Numele cuțitului provine din cuvântul japonez "deba" (出刃), care înseamnă "a tăia spre exterior", referindu-se la domeniul său special de utilizare. Cuțitele deba au rădăcini vechi, fiind instrumente fundamentale în arta culinară japoneză de secole. În perioada Kamakura (1185-1333), maeștrii au perfecționat continuu lama cuțitelor deba pentru o prelucrare și mai eficientă a peștelui. În curând, au devenit instrumente indispensabile atât în piețele de pește japoneze, cât și în gospodării. Lama cuțitelor deba este de obicei fabricată din oțel gros și puternic. Forma conică a lamei permite o tăiere precisă și separarea ușoară a oaselor de carne. Caracteristica distinctivă a cuțitelor deba este ascuțirea unilaterală, care asigură un control remarcabil în timpul tăierii.
Versatilitatea cuțitelor deba este demonstrată de faptul că nu sunt potrivite doar pentru prelucrarea peștelui, ci sunt ideale și pentru alte sarcini culinare, cum ar fi tranșarea cărnii de pasăre, tocarea anumitor legume sau chiar tăierea cărnii. Cuțitul Satake Satoru Deba este o capodoperă a forjei tradiționale japoneze, o combinație perfectă de robustețe și precizie, fiind o alegere ideală atât pentru bucătarii profesioniști, cât și pentru gospodine.
Caracteristici principale:
- Satake Satoru Deba cuțit japonez
- Lungimea lamei de 16 cm
- Ideal pentru filetarea și prelucrarea peștelui
- Potrivit și pentru tranșarea cărnii de pasăre
- Lamă puternică, groasă, unilaterală
- Control excelent pentru o muncă precisă
- Calitate tradițională japoneză
