Satake Sword Smith Deba Cuțit Japonez pentru Filetat Pește - Precizie Robustă
Cuțitul Satake Sword Smith Deba este un cuțit de bucătărie tradițional japonez, cu o lamă masivă, unilaterală, excepțional de potrivit pentru prelucrarea peștelui și filetarea precisă, păstrând în același timp textura cărnii. În Japonia, este adesea folosit și pentru tranșarea cărnii de pasăre. Cu toate acestea, este important de reținut că acesta nu este un satâr clasic, așa că evită loviturile puternice cu el. Pentru tăierea oaselor, este suficientă o presiune ușoară pe spatele cuțitului, în timp ce efectuezi o tăiere rapidă și precisă. Vârful ascuțit și lama scurtă asigură un control excelent, ceea ce este deosebit de benefic pentru lucrul în spații restrânse.
Numele cuțitului provine din cuvântul japonez "deba" (出刃), care înseamnă "a tăia spre exterior", referindu-se la domeniul său special de utilizare. Cuțitele deba au rădăcini vechi, fiind instrumente fundamentale în arta culinară japoneză de secole. În perioada Kamakura (1185-1333), maeștrii au perfecționat continuu lama cuțitelor deba pentru o prelucrare și mai eficientă a peștelui. În curând, au devenit instrumente indispensabile atât în piețele de pește japoneze, cât și în gospodării. Lama cuțitelor deba are de obicei o lungime de 15-21 cm și este fabricată din oțel puternic și gros. Designul conic al lamei permite o tăiere precisă și separarea ușoară a oaselor de carne. Caracteristica distinctivă a cuțitelor deba este ascuțirea unilaterală, care asigură un control remarcabil în timpul tăierii. Cuțitul Satake Sword Smith Deba este o capodoperă a forjei tradiționale japoneze, o combinație perfectă de robustețe și precizie.
Caracteristici principale:
- Satake Sword Smith Deba cuțit japonez
- Ideal pentru filetarea și prelucrarea peștelui
- Potrivit și pentru tranșarea cărnii de pasăre
- Lamă puternică, groasă, unilaterală
- Control excelent pentru o muncă precisă
- Calitate tradițională japoneză
