Satake Nashiji Yanagi Sashimi Cuțit Japonez - 21 cm - Pentru felierea peștelui
Satake Nashiji Yanagi este un cuțit de bucătărie tradițional japonez, cu o lamă caracteristică lungă, îngustă și rigidă, perfectă pentru tăierea fileului de pește proaspăt în felii subțiri ca hârtia. Acest cuțit Yanagi de 21 cm, cunoscut și sub numele de cuțit sashimi, nu este ideal doar pentru prepararea maestrului sashimi, ci este, de asemenea, excelent pentru prepararea sushi, carpaccio de pește și alte preparate sofisticate unde felierea precisă și tăierea curată sunt esențiale.
Cuțitul Yanagiba (柳刃包丁), sau cuțitul sashimi, își are originea în Japonia. Istoria cuțitului datează din secolul al XIV-lea, când japonezii au început să consume pește crud. Sashimi, modul de a consuma pește crud feliat subțire, a devenit cu adevărat popular în secolul al XVII-lea, iar pentru această tehnică a fost dezvoltat un cuțit special. Numele Yanagiba este format din cuvintele "frunză de salcie" (yanagi) și "lamă" (ba). Acest nume se referă în mod potrivit la lama lungă și subțire a cuțitului, care seamănă cu o frunză de salcie. Ascuțirea unilaterală a lamei asigură o tăiere extrem de curată și precisă.
Cuțitul Yanagiba este încă folosit în principal astăzi pentru prepararea sashimi. Tăierea extrem de precisă a cuțitului permite felierea subțire a fileului de pește fără a deteriora structura fină a cărnii. Cuțitul Satake Nashiji Yanagi poate fi folosit și pentru alte sarcini culinare, cum ar fi felierea elegantă a anumitor legume și fructe.
Caracteristici principale:
- Satake Nashiji Yanagi cuțit japonez
- Lungimea lamei de 21 cm
- Special conceput pentru felierea subțire a fileului de pește (sashimi)
- Ideal pentru prepararea sushi și carpaccio de pește
- Lamă lungă, îngustă și rigidă
- Ascuțire unilaterală pentru o tăiere curată
