CUȚIT JAPONEZ SANTOKU SATAKE BLACK - MULTIFUNCȚIONALUL ANTIDERAPANT
INFORMAȚII SUPLIMENTARE:
Satake Black: Multifuncționalul negru ca abisul
Unul dintre produsele emblematice ale seriei Satake Black este acest cuțit Santoku de 17 cm, care cucerește bucătăriile moderne ca un adevărat expert al artei culinare japoneze. Lama japoneză nu este doar un instrument funcțional, ci și un accesoriu elegant: învelișul special de oxid negru îi conferă un aspect impunător, asigurând în același timp o rezistență remarcabilă la coroziune și prevenind lipirea ingredientelor în timpul tăierii.
De ce este cuțitul Santoku o piesă excelentă?
- Utilizare universală: Lama lată și tăișul mai drept îl fac ideal atât pentru feliere, cât și pentru tăiere în cubulețe sau tocare.
- Sigur și eficient: Designul lamei permite lucrul rapid, în timp ce lățimea protejează degetele și ajută la ridicarea ingredientelor tocate în bol.
- Echilibru optim: Lungimea de 17 cm formează o tranziție perfectă între cuțitele grele de bucătar și cuțitele mici utilitare, astfel încât fiecare tăietură rămâne stabilă și sigură.
Tehnologie modernă și eleganță întunecată
Cuțitele Satake Black au fost create prin întâlnirea funcționalității cu stilul radical. Materialul lamei este oțel inoxidabil de înaltă calitate U420J2 (Nippon Koshuha), făcut și mai rezistent printr-un strat special de oxid negru mat.
Mânerul urmează tonul închis al lamei: mânerul negru din polipropilenă antiderapantă are un design ergonomic care garantează o prindere stabilă și sigură chiar și cu mâinile ude. Acest material modern nu este doar durabil, ci și igienic și ușor de curățat, potrivindu-se perfect în mediul dinamic al bucătăriei.
Caracteristici principale:
- Serie: Satake Black
- Lamă: 17 cm oțel inoxidabil U420J2 cu înveliș de oxid negru
- Mâner: Ergonomic, negru, polipropilenă antiderapantă
- Funcție: Cuțit japonez universal (pentru carne, pește, legume)
- Design: Lamă japoneză de precizie, estetică modernă neagră
Cuțitul Santoku Satake Black este dovada că un instrument de bucătărie poate fi în același timp un partener profesional și un ornament al blatului de lucru. Adu eleganța întunecată în gătitul de zi cu zi!
TABEL COMPARATIV OȚELURI PENTRU CUȚITE
|
Tip oțel
|
Tip |
Compoziție
(Elemente principale)
|
Avantaje |
Dezavantaje |
Utilizare Tipică |
Producător |
| AUS-8A |
Oțel inoxidabil de clasă medie |
Carbon:
0.70 - 0.75%
Crom:
13.00-14.50%
Molibden:
0.10-0.30%
Vanadiu:
0.10-0.26%
|
Rezistență bună la coroziune:
Conținut ridicat de crom.
Ușor de ascuțit:
Duritate medie.
Menținere bună a tăișului:
Perfect pentru utilizare zilnică.
Eficient ca cost:
Alegere comună în producția de masă.
|
Retenție generală:
Necesită ascuțire la frecvență normală.
Rezistență mai mică la uzură: Față de oțelurile japoneze mai dure.
|
Cuțite de bucătărie.
Bricege de zi cu zi (EDC).
Cuțite cu lamă fixă.
|
AICHI - JAPONIA |
| FAX-38 |
Oțel rapid (HSS)
Oțel utilizare specială
Oțel carbon japonez
|
Carbon:
1.23-1.33%
Tungsten:
5.70-6.70%
Molibden:
4.70-5.30%
Vanadiu:
2.70-3.20%
Cobalt:
8.00-8.80%
|
Rezistență excelentă la uzură:
Datorită durității mari și aliajelor.
Retenție extremă a tăișului:
Pentru sarcini de tăiere exigente.
Rezistență mare la căldură:
Își menține duritatea și la temperaturi înalte.
|
Mai greu de ascuțit:
Datorită durității extreme.
Preț mai ridicat:
Datorită aliajelor și tehnologiei de fabricație.
Nu este inoxidabil:
Oțel carbon japonez.
Recomandat pentru mâini experte!
|
Cuțite profesionale de bucătar.
Cuțite speciale unde retenția tăișului e cheie.
Scule industriale de tăiere.
|
NACHI FUJIKOSHI - JAPONIA |
| MVS10Cob (DAMASC) |
Oțel inoxidabil cu aliaj de cobalt |
Carbon:
1.00%
Crom:
14.27%
Cobalt:
1.34%
Molibden:
0.96%
Vanadiu:
0.21%
|
Menținere excelentă a tăișului:
Datorită cobaltului.
Rezistență
excelentă la coroziune:
Prin aliajele sale.
Performanță echilibrată:
Pentru cuțite profesionale.
Tenacitate ridicată:
Comparat adesea cu VG10 datorită compoziției.
|
Momentan disponibil doar în varianta damaschinată.
Mai costisitor decât oțelurile inoxidabile simple.
|
Cuțite de bucătărie high-end.
Bricege de calitate.
Cuțite de uz general cu tăiș durabil.
|
NACHI FUJIKOSHI - JAPONIA |
| U420J2 |
Oțel inoxidabil cu carbon scăzut |
Carbon:
0.15-0.36%
Crom:
12.00-14.00%
Mangan:
1.00%
Nichel:
1.00%
Siliciu:
1.00%
Sulf:
0.03%
|
Rezistență excelentă la coroziune:
Conținut ridicat de crom.
Ușor de ascuțit:
Relativ moale (comparat cu alte oțeluri japoneze).
Foarte flexibil:
Greu de rupt.
Eficient ca cost:
Oțel inoxidabil japonez de bază.
|
Ascuțire frecventă:
Față de oțelurile japoneze mai dure.
|
Cuțite de bucătărie de bază (casnice).
Cuțite de scafandru (coroziune mare).
Echipamente industria alimentară.
|
NIPPON KOSHUHA - JAPONIA |
|
SHIROGAMI
(WHITE PAPER STEEL)
|
Oțel carbon japonez (Tradițional) |
Carbon:
1.25-1.35%
Mangan:
0.20-0.30%
Fosfor:
0.02%
Siliciu:
0.010-0.20%
|
Askuțime extremă:
Structură granulată foarte fină și carbon ridicat.
Ușor de ascuțit:
Adesea mai ascuțit decât multe oțeluri inox.
Performanță de tăiere superioară:
Material de bază pentru cuțite tradiționale japoneze.
Formare patină:
O suprafață caracteristică se dezvoltă în timp.
|
Predispus la rugină: Fără conținut de crom.
Necesită întreținere ridicată:
Necesită curățare și depozitare atentă.
Recomandat pentru mâini experte!
|
Cuțite japoneze de înaltă calitate.
Briciuri.
Utilizări unde ascuțimea e prioritară și întreținerea nu e o problemă.
|
HITACHI - JAPONIA |
