CUȚIT JAPONEZ SATAKE SANTOKU GRAVURĂ LASER PISICI CĂȚĂRĂTOARE - 17 CM - MAESTRUL MULTIFUNCȚIONAL AL BUCĂTĂRIEI
INFORMAȚII SUPLIMENTARE:
Nu mai căutați dacă sunteți în căutarea unui cadou de neuitat, care îmbină caracterul practic cu execuția artistică. Cadoul perfect se naște sub semnul calității și al exclusivității: oferiți un cuțit japonez Satake de calitate premium, care reprezintă tradițiile de secole ale fabricării cuțitelor. Aceste capodopere culinare sunt garanția unei clarități de neegalat și a unui echilibru perfect, oferind o experiență deosebită la fiecare utilizare.
Calitatea excepțională este asigurată de mașina laser MOPA de 100 wați, care permite o gravare precisă, profundă și contrastantă, depășind cu mult procedeele tradiționale. Este realizat pe baza unor modele unice, cu o precizie rafinată, garantând un efect de lux.
Cuțitul japonez de bucătărie Satake Pisici Cățărătoare Santoku este un adevărat instrument universal în bucătărie, fiind alegerea perfectă pentru mărunțirea legumelor, felierea cărnii și chiar a peștelui. Tăișul caracteristic curbat spre spate facilitează tocarea prin mișcări de balansare, în timp ce lama lată oferă un ajutor practic pentru colectarea și transferul confortabil al ingredientelor tăiate. Mânerul confortabil și înălțat asigură faptul că degetele dumneavoastră nu vor atinge niciodată tocătorul sau alimentele, permițându-vă să îl folosiți cu siguranță și încredere maximă în timpul gătitului.
Originea cuțitului santoku (三徳) își are rădăcinile în Japonia, în timpul perioadei Showa (1926-1989). Schimbarea obiceiurilor alimentare, consumul crescut de carne roșie și extinderea bucătăriei occidentale au făcut necesară adaptarea cuțitelor de bucătărie japoneze. Predecesorul direct al cuțitului santoku a fost cuțitul bunka, născut din fuziunea caracteristicilor cuțitelor gyuto (carne) și nakiri (legume).
Numele „santoku” face referire la cele trei domenii principale de utilizare ale cuțitului, motiv pentru care este adesea numit și „cuțitul celor trei virtuți”:
- Feliere: Cuțitul santoku este excelent pentru felierea subțire și uniformă a cărnii, peștelui și legumelor. Lungimea ideală a lamei, de obicei între 15-18 cm, se potrivește perfect pentru majoritatea ingredientelor.
- Tăiere în cuburi: Tăișul excelent al lamei santoku permite o tăiere în cuburi extrem de precisă, fie că este vorba despre legume sau alte ingrediente.
- Mărunțire/Tocare: Forma specială și greutatea optimă a lamei facilitează considerabil tocarea rapidă și eficientă a legumelor și a plantelor aromatice.
Popularitatea cuțitului santoku s-a răspândit în întreaga lume la sfârșitul secolului al XX-lea, iar astăzi a devenit unul dintre tipurile fundamentale și cele mai apreciate de cuțite în bucătăriile moderne. Satake Megumi Santoku reprezintă precizia și calitatea japoneză, fiind un partener de încredere pentru gătitul de zi cu zi.
Caracteristici principale:
- Cuțit japonez Satake Megumi Santoku
- Lungime lamă: 17 cm
- Utilizare versatilă: legume, carne, pește
- Mărunțire ușoară datorită tăișului excelent
- Lamă lată pentru mutarea ingredientelor tăiate
- Mâner confortabil, înălțat, pentru o utilizare sigură
- Gravură laser MOPA cu model cu pisici cățărătoare
TABEL COMPARATIV AL OȚELURILOR PENTRU CUȚITE
|
Tip oțel
|
Tip |
Compoziție
(Elemente principale)
|
Avantaje |
Dezavantaje |
Utilizare tipică |
Producător |
| AUS-8A |
Oțel inoxidabil de clasă medie |
Carbon:
0.70 - 0.75%
Crom:
13.00-14.50%
Molibden:
0.10-0.30%
Vanadiu:
0.10-0.26%
|
Rezistență bună la coroziune:
Conținut ridicat de crom.
Ușor de ascuțit:
Duritate medie.
Menținere corespunzătoare a tăișului:
Perfect pentru utilizarea zilnică.
Rentabil:
O alegere frecventă în producția de masă.
|
Menținere generală a tăișului:
Necesită ascuțire cu frecvență normală.
Rezistență mai mică la uzură: În comparație cu oțelurile japoneze mai dure.
|
Cuțite de bucătărie.
Cuțite de buzunar pentru uz zilnic.
Cuțite cu lamă fixă.
|
AICHI - JAPONIA |
| FAX-38 |
Oțel rapid (HSS)
Oțel pentru utilizare specială
Oțel-carbon japonez
|
Carbon:
1.23-1.33%
Wolfram:
5.70-6.70%
Molibden:
4.70-5.30%
Vanadiu:
2.70-3.20%
Cobalt:
8.00-8.80%
|
Rezistență excelentă la uzură:
Datorită durității mari și elementelor de aliere.
Menținere extraordinară a tăișului:
Pentru sarcini de tăiere exigente.
Rezistență ridicată la căldură:
Își menține duritatea chiar și la temperaturi ridicate.
|
Mai dificil de ascuțit:
Din cauza durității extreme.
Preț mai mare:
Din cauza conținutului ridicat de elemente de aliere și a tehnologiilor de fabricație.
Nu este inoxidabil:
Oțel-carbon japonez.
Recomandat pentru mâini experte!
|
Cuțite de bucătar profesionale.
Cuțite speciale, unde menținerea tăișului este esențială.
Scule industriale de tăiere (de ex. burghie, freze).
|
NACHI FUJIKOSHI - JAPONIA |
| MVS10Cob (DAMASC) |
Oțel inoxidabil aliat cu cobalt |
Carbon:
1.00%
Crom:
14.27%
Cobalt:
1.34%
Molibden:
0.96%
Vanadiu:
0.21%
|
Menținere excelentă a tăișului:
Datorită conținutului de cobalt.
Rezistență excelentă la coroziune:
Datorită aliajelor.
Performanță echilibrată:
Pentru cuțite profesionale.
Tenacitate excelentă:
Datorită compoziției similare, este adesea comparat cu VG10.
|
În prezent, disponibil doar în versiune damascată.
Mai costisitor decât oțelurile inoxidabile mai simple.
|
Cuțite de bucătărie de înaltă clasă.
Cuțite de buzunar de calitate.
Cuțite de uz general, unde este nevoie de un tăiș durabil.
|
NACHI FUJIKOSHI - JAPONIA |
| U420J2 |
Oțel inoxidabil cu conținut scăzut de carbon |
Carbon:
0.15-0.36%
Crom:
12.00-14.00%
Mangan:
1.00%
Nichel:
1.00%
Siliciu:
1.00%
Sulf:
0.03%
|
Rezistență excelentă la coroziune:
Conținut ridicat de crom.
Ușor de ascuțit:
Relativ moale (în comparație cu alte oțeluri japoneze).
Foarte flexibil:
Se rupe greu.
Rentabil:
Oțel inoxidabil japonez de bază.
|
Ascuțire frecventă:
În comparație cu oțelurile japoneze mai dure.
|
Cuțite de bucătărie de bază (pentru casă).
Cuțite de scufundări (rezistență ridicată la coroziune).
Echipamente pentru industria alimentară.
|
NIPPON KOSHUHA - JAPONIA |
|
SHIROGAMI
(WHITE PAPER STEEL)
|
Oțel-carbon japonez (Tradițional) |
Carbon:
1.25-1.35%
Mangan:
0.20-0.30%
Fosfor:
0.02%
Siliciu:
0.010-0.20%
|
Claritate/Claritate extremă:
Structură granuloasă foarte fină și conținut ridicat de carbon.
Ușor de ascuțit:
Adesea mai ascuțit decât multe oțeluri inoxidabile.
Performanță excelentă de tăiere:
Materialul de bază pentru cuțitele tradiționale japoneze.
Formare de patină:
În timp, se dezvoltă o suprafață caracteristică.
|
Predispus la rugină: Nu conține crom.
Necesită întreținere riguroasă:
Necesită curățare și depozitare atentă.
Recomandat pentru mâini experte!
|
Cuțite de bucătărie japoneze de înaltă calitate.
Briciuri de ras.
Utilizări în care ascuțișul este cel mai important, iar întreținerea nu constituie o problemă.
|
HITACHI - JAPONIA |
