Satake Via Kitchen Santoku Japán rozsdamentes konyhakés 59 HRC, 18 cm, fekete oxid bevonat, kőrisfa markolat
30 490 Ft
Satake Via Kitchen Santoku Japán rozsdamentes konyhakés 59 HRC, 18 cm, fekete oxid bevonat, kőrisfa markolat
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél fekete oxidréteggel
Markolat anyaga - Kőrisfa
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 31 cm
Penge hossz - 18 cm
Penge szélesség - 4,4 cm
Penge vastagság - kb. 2 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb 151 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 807-630
EAN: 4956617807630
30 490 Ft
A vásárlás után járó pontok:
1 525 Ft
Az alábbi terméket ajánljuk még kiegészítőként
Részletek
SATAKE VIA KITCHEN JAPÁN SANTOKU KONYHAKÉS - 18 CM - AZ IDEÁLIS KONYHAI TÁRS
KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK:
Hogyan használd helyesen a japán szakácskéseket? (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
A mai Japán késgyártás: A hagyomány és az innováció találkozása (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
Ez a 18 cm-es pengével készített Santoku konyhakés a tökéletes példája annak, hogyan találkozik a tradicionális japán késgyártás a modern ergonómiával. Legyen szó hivatásos séfekről vagy igényes otthoni szakácsokról, ez a modell minden konyha nélkülözhetetlen alapdarabja.
Miért jó a santoku forma?
A santoku szó jelentése japánul "három erény", ami a kés három fő funkciójára utal: szeletelés, kockázás és aprítás. Ez a típus a klasszikus európai szakácskés japán alternatívája, ám több szempontból is felülmúlja azt:
- Precizitás: A széles penge és az egyenesebb vágóél lehetővé teszi a pontosabb, hajszálvékony szeletelést.
- Kényelem: A 18 cm-es pengehossz ideális méret: elég hosszú a nagyobb húsokhoz vagy káposztafélékhez, de elég kompakt ahhoz, hogy ne legyen nehézkes a finomabb munkáknál.
- Sokoldalúság: A santoku pengéje nemcsak vágásra, hanem a szélessége miatt az aprított alapanyagok áthelyezésére is kiválóan alkalmas.
Anyaghasználat és kialakítás
A kés pengéje AICHI AUS-8A rozsdamentes acélból készült, amelyet egy speciális fekete oxidréteg borít. Ez a bevonat nemcsak lenyűgöző, matt megjelenést kölcsönöz a késnek, de növeli a korrózióállóságot is, és megakadályozza, hogy az élelmiszerek rátapadjanak a pengére vágás közben. Az 58-59 HRC keménység garantálja, hogy a kés hosszú ideig megőrzi borotvaéles élét.
A természet érintése: kőrisfa markolat
A Satake Via Kitchen sorozat egyik legvonzóbb eleme a valódi kőrisfából készült markolat. A kőrisfa nemcsak esztétikailag kiemelkedő a gyönyörű erezetével, hanem:
- Rendkívül strapabíró: A fa sűrűsége miatt ellenáll a nedvességnek és a napi igénybevételnek.
- Ergonomikus és természetközeli: Tökéletes fogást biztosít, amely hosszabb munka során is kényelmes marad, és nem csúszik meg a kézben.
Ez a Satake santoku bárki számára tökéletes megoldás lehet. Séfeknek kiváló másodlagos késként vagy specifikus feladatokra, míg otthonra ez lehet az az egyetlen „fő kés”, amellyel a konyhai feladatok 90%-a elvégezhető. A japán minimalizmus és a funkcionális design találkozása ez, amely minden vágást élménnyé tesz.
Főbb jellemzők:
- Típus: Santoku (univerzális japán konyhakés)
- Penge hossza: 18 cm
- Penge anyaga: AUS-8A rozsdamentes acél, fekete oxid bevonattal
- Markolat: Valódi kőrisfa
- Keménység: 58-59 HRC
- Származási hely: Japán (Seki)
Vigye otthonába a japán szakácskések világát a Satake Via Kitchen szériával, és tapasztalja meg a különbséget az első vágásnál!
KÉSACÉLOK ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁBLÁZATA
|
Acél típus |
Típus |
Összetétel (Fő elemek) |
Előnyök | Hátrányok | Jellemző Felhasználás | Gyártó |
| AUS-8A | Középkategóriás rozsdamentes acél |
Szén: 0.70 - 0.75% Króm: 13.00-14.50% Molibdén: 0.10-0.30% Vanádium: 0.10-0.26% |
Jó korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Átlagos keménység. Megfelelő éltartás: Mindennapi használatra tökéletes. Költséghatékony: Gyakori választás tömeggyártásban. |
Éltartása általános: Normál gyakoriságú élezést igényel. Kisebb kopásállóság: Keményebb Japán acélokhoz képest. |
Konyhakések. Mindennapi használatú zsebkések. Fix pengés kések. |
AICHI - JAPÁN |
| FAX-38 |
Gyorsacél (HSS) Speciális felhasználású acél Japán szénacél |
Szén: 1.23-1.33% Volfrám: 5.70-6.70% Molibdén: 4.70-5.30% Vanádium: 2.70-3.20% Kobalt: 8.00-8.80% |
Kiváló kopásállóság: A nagy keménység és ötvözők miatt. Rendkívüli éltartás: Igényes vágási feladatokhoz. Magas hőállóság: Magas hőmérsékleten is megtartja keménységét.
|
Nehezebben élezhető: A rendkívüli keménység miatt. Magasabb ár: A magas ötvözőanyagtartalom és a gyártási techológiák miatt. Nem rozsdamentes: Japán szénacél. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Professzionális szakácskések. Speciális kések, ahol az éltartás kulcsfontosságú. Ipari vágószerszámok (pl. fúrók, marók). |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| MVS10Cob (DAMASZK) | Kobalt-ötvözetű rozsdamentes acél |
Szén: 1.00% Króm: 14.27% Kobalt: 1.34% Molibdén: 0.96% Vanádium: 0.21% |
Kiváló éltartás: A kobalt tartalom miatt. Kiváló korrózióállóság: Az ötvözetek révén. Kiegyensúlyozott teljesítmény: Professzionális késekhez. Kiváló szívósság: Hasonló összetétele miatt gyakran a VG10-hez hasonlítják. |
Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető. Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok. |
Felsőkategóriás konyhakések. Minőségi zsebkések. Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség. |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| U420J2 | Alacsony széntartalmú rozsdamentes acél |
Szén: 0.15-0.36% Króm: 12.00-14.00% Mangán: 1.00% Nikkel: 1.00% Szilícium: 1.00% Kén: 0.03% |
Kiváló korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Viszonylag puha. (Egyéb Japán acélokhoz képest.) Nagyon rugalmas: Nehezen törik. Költséghatékony: Alap Japán rozsdamentes acél. |
Gyakori élezés: A keményebb Japán acélokhoz képest. |
Alap (otthoni) konyhakések. Búvárkések (magas korrózióállóság). Élelmiszeripari eszközök. |
NIPPON KOSHUHA - JAPÁN |
| Japán szénacél (Hagyományos) |
Szén: 1.25-1.35% Mangán: 0.20-0.30% Foszfor: 0.02% Szilícium: 0.010-0.20% |
Rendkívüli élesség: Nagyon finom szemcseszerkezet és magas széntartalom. Könnyen élezhető: Gyakran élesebb, mint sok rozsdamentes acél. Kiváló vágási teljesítmény: Hagyományos japán kések alapanyaga. Patina képzés: Idővel jellegzetes felület alakul ki rajta. |
Hajlamos a rozsdásodásra: Nincs króm tartalom. Karbantartásigényes: Gondos tisztítást és tárolást igényel. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Magas minőségű Japán konyhakések. Borotvakések. Olyan felhasználások, ahol az élesség a legfontosabb, és a karbantartás nem gond. |
HITACHI - JAPÁN |
Csomagajánlatok
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek