Gyors és könnyű túrógombóc recept

Hozzávalók:

• 500 g rögös tehéntúró (jó, ha félzsíros)
• 3 db tojás
• 4-6 evőkanál búzadara – a túró nedvességtartalmától függ, kezdj 4-gyel
• 1 csipet só
• 3 evőkanál kristálycukor - vagy ízlés szerint, van akinek nem lehet elég édes
• 1 csomag vaníliás cukor – ha szereted, lehet 2 is

A morzsához:

• 150-200 g zsemlemorzsa
• 5 dkg vaj – ez lehet olaj vagy zsír is, de vajjal sokkal finomabb

Ötletek a tálaláshoz:

• Tejföl
• Porcukor
• Porcukros tejföl
• Lekvár
• Csokiöntet
• Vagy bármi amit szeretnél

Elkészítés:

1. A tésztakészítés:
   • Egy tálban villával nyomkodd szét a túrót.
   • Add hozzá a tojásokat, a búzadarát, a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot.
   • A darát fokozatosan adagold, ügyelve arra hogy a massza könnyed maradjon!
   • Keverd össze alaposan.
   • Pihentetés: Nagyon fontos lépés a tömör gombóc elkerüléséhez! Tedd be a masszát a hűtőbe legalább 1 órára, de ha van időd, tovább is. Ezalatt a búzadara megdagad, és összeállítja a tésztát.
2. A zsemlemorzsa pirítása:
   • Amíg a tészta pihen, egy serpenyőben vagy lábasban olvassz vajat.
   • Tedd bele a zsemlemorzsát, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pirítsd aranyszínűre, illatosra.
   • Fontos! Ne hagyd magára és folyamatosan kevergesd, le ne égjen!
   • Tedd félre.
3. A gombócok főzése:
   • Forralj fel egy nagy lábasban bőséges sós vizet.
   • Vizes kézzel (ez a trükk, hogy ne ragadjon) formázz gombócokat a masszából. Ne nyomkodd össze túlzottan.
   • Én a formázott gombócokat is szoktam még pihentetni pár percig egy tányéron.
   • Tedd a gombócokat a lobogó vízbe, majd vedd kisebbre a lángot, hogy éppen csak gyöngyözzön a víz.
   • Főzd kb. 8-10 percig, vagy amíg fel nem úsznak a víz tetejére, és még néhány percig (kb. 3 perc) főzd tovább.
   • Szedd ki a gombócokat lyukas szedőkanállal, és csepegtesd le.
4. Forgatás és tálalás:
   • A forró gombócokat azonnal forgasd bele a pirított zsemlemorzsába, hogy befedje őket.
   • Tálald, majd tegyél rá mindent amit csak szeretnél! Szerintem cukros tejföllel a legfinomabb!
   • Hidegen is nagyon finom!

Tippek:

• A pihentetési idő kulcsfontosságú! Ha kihagyod, széteshet a gombóc.
• Ha a massza még pihentetés után is túl lágy, adj hozzá még egy kis búzadarát, és pihentesd pár percig újra.
• Amennyiben szeretnéd, a cukrot cseréld le az általad használt édesítőszerre. Ez esetben tegyél egy kevés vaníliaaromát a masszához!

Jó étvágyat hozzá mindenkinek!