Satake Japán kés zöldségek, gyümölcsök, és fűszernövények precíz vágásához.
Ez a kés tökéletes választás, ha vékony szeleteket szeretnél készíteni zöldségekből, gyümölcsökből. Segítségével precízen apróra lehet vágni a hozzávalókat, és már mehet is a salátába vagy a serpenyőbe. Különböző vágási technikákat könnyen lehet vele kivitelezni, mint a julienne vagy a chiffonade.
A vékony, téglalap alakú pengeforma ideális az egyenletes vágáshoz, az egyenes vágóél, pedig lehetővé teszi a függőleges vonalban történő vágást, ami sokféle technikához szükséges. Használat könnyű és kényelmes, megkönnyíti a hosszabb ideig tartó munkát is.
A nakiri (菜切) kés történelme megközelítőleg a 17. századi Edo-korig nyúlik vissza. Jellegzetessége az egyenes pengéje, ami tökéletessé teszi a precíz vágásokhoz mindenféle zöldségen. A "nakiri" szó japánul szó szerint "zöldségvágót" jelent, és a kés kialakítása is tükrözi ezt a célt. A penge általában vékonyabb, mint más japán késeké, így finom szeletelést tesz lehetővé a zöldségek összenyomása vagy zúzódása nélkül. Az egyenes él lehetővé teszi a tolóvágást is, ami egy gyakori technika a japán konyhában, ahol a kést egyenesen lefelé nyomva végeznek tiszta vágásokat. A nakiri kés pontos eredete ismeretlen, de feltételezhetően más japán zöldségkésekből fejlődött ki, mint az usuba és a deba. A nakiri kések népszerűsége az Edo-korszakban nőtt, amikor a növényi alapú étrendek iránti igény megnövelte a specializált zöldségkések iránti keresletet.
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Ez a három Satake Megumi klasszikus japán konyhakés egy teljes készletet alkot a mindennapi konyhai feladatokhoz:
A Gyuto (21 cm) sokoldalú séfkésként a nagyméretű húsok és zöldségek vágásához, szeleteléséhez és aprításához ideális.
A Nakiri (16 cm) kimondottan a zöldségek precíz vágására és aprítására specializálódott, egyenes élének köszönhetően.
Az univerzális kés (12 cm) méreténél fogva tökéletes a kisebb vágási feladatokhoz, hámozáshoz és a finomabb, részletesebb munkálatokhoz, kiegészítve a nagyobb kések funkcionalitását.
Tegye örömmé a főzést ezzel a hihetetlenül könnyű, éles és tartós japán késkészlettel!
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - U420J2 (Nippon Koshuha) rozsdamentes acél
Markolat anyaga - gumifa
Keménység - 56 HRC
Teljes hossz - 30 cm
Penge hossza - 16 cm
Penge szélessége - 5,1 cm
Penge vastagsága - kb. 1,3 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 95 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 801-621
EAN: 4956617801621
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - magnóliafa (liliomfa)
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 31 cm
Penge hossz - 16 cm
Penge szélesség - 5,1 cm
Penge vastagság - kb. 1,8 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Tömeg - kb 120 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 801-423
EAN: 4956617801423
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - Kemény műanyag laminátum
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 30,5 cm
Penge hossz - 18 cm
Penge szélesség - 9,5 cm
Penge vastagság - kb. 2,1 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb 260 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 803-670
EAN: 4956617803670
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - Kemény műanyag laminátum
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 29,7 cm
Penge hossz - 16 cm
Penge szélesség - 4,8 cm
Penge vastagság - kb. 1,7 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb 175 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 803-649
EAN: 4956617803649
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - U420J2(Nippon Koshuha) rozsdamentes acél
Markolat anyaga - natúr fa
Keménység - 56 HRC
Teljes hossz - 28,5 cm
Penge hossza - 16 cm
Penge szélessége - 5 cm
Penge vastagsága - kb. 1,5 mm
Vágó él kialakítása - egyoldalas
Súly - kb 97 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 803-731
EAN: 4956617803731
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - kovácsolt damaszk rozsdamentes acél VG-10 mag
Markolat anyaga - pakka fa
Keménység - 60 HRC +/- 1
Teljes hossz - 29,6 cm
Penge hossz - 17,0 cm
Penge szélesség - 4,9 cm
Penge vastagság - 2,1 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 188 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 806-923
EAN: 4956617806923
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - diófa
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 31 cm
Penge hossz - 17,5 cm
Penge szélesség - 4,8 cm
Penge vastagság - kb. 1 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Tömeg - 103 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 808-033
EAN: 4956617808033
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - Kemény műanyag laminátum
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 30 cm
Penge hossz - 16 cm
Penge szélesség - 4,7 cm
Penge vastagság - kb. 2,5 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb 210 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 807-920
EAN: 4956617807920
MADE IN JAPAN 
MADE IN JAPAN
Penge anyaga - AUS-6A AICHI rozsdamentes acél
Markolat anyaga - magnóliafa
Keménység - 56 -58 HRC
Teljes hossz - 30 cm
Penge hossz - 17 cm
Penge szélesség - 5 cm
Penge vastagság - kb. 1,7 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 144 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 806-121
EAN: 4956617806121
A Nakiri kések előnyei
A Nakiri kés, ez a jellegzetes japán konyhakés, a zöldségek és gyümölcsök precíz feldolgozásának mestere. Míg a séfkés (mint a Gyuto) sokoldalú, a Nakiri specializált funkciójával tűnik ki, számos előnyt kínálva a konyhában:
- Páratlan precizitás zöldségekhez: A Nakiri vékony, téglalap alakú pengéje és egyenes vágóéle ideális az egyenletes, vékony szeletek készítéséhez zöldségekből és gyümölcsökből, anélkül, hogy összenyomná vagy zúzná azokat. Ez a forma teszi lehetővé a tökéletes julienne vagy chiffonade vágási technikák kivitelezését.
- Hatékony aprítás és szeletelés: Az egyenes pengeforma lehetővé teszi a függőleges, tolóvágást, ami különösen hatékony a zöldségek gyors és precíz aprításánál. Legyen szó salátáról vagy serpenyős ételekről, a hozzávalók pillanatok alatt előkészíthetők.
- Kényelmes és könnyű használat: A Nakiri kést a Satake és más japán gyártók úgy tervezték, hogy kényelmesen illeszkedjen a kézbe, megkönnyítve a hosszabb ideig tartó munkát is. Az intuitív pengeforma egyszerűvé teszi a kezelését még kezdők számára is.
- Történelmi háttér és specializáció: A Nakiri a 17. századi Edo-korig visszanyúló múltjával kifejezetten a zöldségek vágására fejlődött ki. A "nakiri" szó szó szerint "zöldségvágót" jelent, ami tökéletesen tükrözi a kés célját és optimalizált kialakítását.
- Zöldségközpontú konyhák ideális eszköze: Ha étrendedben nagy szerepet játszanak a friss zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények, ez a konyhakés elengedhetetlen eszköz lesz. Segítségével a zöldségelőkészítés örömtelibbé és hatékonyabbá válik.
A Nakiri kés a japán kézművesség egy ragyogó példája, amely specializált funkciójával egészíti ki a konyhai felszerelést, különösen azok számára, akik nagy hangsúlyt fektetnek a zöldségek precíz és esztétikus feldolgozására.