Satake Satoru Bunka Japán rozsdamentes konyhakés 59 HRC, 20 cm, laminált markolat
18 490 Ft
Satake Satoru Bunka Japán rozsdamentes konyhakés 59 HRC, 20 cm, laminált markolat
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - Kemény műanyag laminátum
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 33,4 cm
Penge hossz - 20 cm
Penge szélesség - 4,4 cm
Penge vastagság - kb. 2,0 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb 175 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 802-802
EAN: 4956617802802
18 490 Ft
A vásárlás után járó pontok:
925 Ft
Az alábbi terméket ajánljuk még kiegészítőként
Részletek
SATAKE SATORU BUNKA JAPÁN KONYHAKÉS (20 CM) - SOKOLDALÚ SÉFKÉS
KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK:
Hogyan használd helyesen a japán szakácskéseket? (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
A mai Japán késgyártás: A hagyomány és az innováció találkozása (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
Fedezze fel a Satake Satoru Bunka 20 cm-es japán konyhakést, a tökéletes választást minden konyhába! Ez a sokoldalú séfkés ideális zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak precíz vágásához. Hegyes kialakításának köszönhetően kiválóan alkalmas filézési feladatokra is, beleértve a csirkemell csontozását, sertés- és marhahús csontról való leválasztását, valamint kisebb halak filézését. Bár léteznek speciális filézőkések, a Bunka kés megkönnyíti ezeket a műveleteket.
A 20 cm-es optimális pengehossz kiváló irányíthatóságot és hatékony vágást tesz lehetővé akár nagyobb felületeken is. Ez a jó minőségű japán séfkés elengedhetetlen eszköze minden hobby és profi szakácsnak, valódi "lelke" a konyhának.
A Bunka kés, más néven Bunka Bocho (文化包丁), egyedi formatervezésű és rendkívül hasznos japán konyhakés. A "kultúr kés" elnevezés a hagyományos japán konyhaművészettel való szoros kapcsolatára utal. A Bunka kés valószínűleg a 19. század végén, a Meiji-restauráció után jelent meg, amikor a húsfogyasztás engedélyezésével megnőtt az igény a sokoldalú késekre. Egyes vélemények szerint a nyugati séfkések inspirálták a kialakítását, de a hagyományos japán kések, mint a Gyuto és az Usuba elemei is felfedezhetők benne. Válassza a Satake Satoru Bunka kést a minőség és a sokoldalúság jegyében!
Főbb jellemzők:
- Satake Satoru Bunka (Séf) japán séfkés
- 20 cm pengehossz
- Sokoldalú felhasználás: zöldség, gyümölcs, hús, hal vágásához
- Alkalmas filézéshez és csontozáshoz is
- Optimális pengehossz a könnyű irányításért
- A "konyha lelke" - nélkülözhetetlen minden szakács számára
KÉSACÉLOK ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁBLÁZATA
|
Acél típus |
Típus |
Összetétel (Fő elemek) |
Előnyök | Hátrányok | Jellemző Felhasználás | Gyártó |
| AUS-8A | Középkategóriás rozsdamentes acél |
Szén: 0.70 - 0.75% Króm: 13.00-14.50% Molibdén: 0.10-0.30% Vanádium: 0.10-0.26% |
Jó korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Átlagos keménység. Megfelelő éltartás: Mindennapi használatra tökéletes. Költséghatékony: Gyakori választás tömeggyártásban. |
Éltartása általános: Normál gyakoriságú élezést igényel. Kisebb kopásállóság: Keményebb Japán acélokhoz képest. |
Konyhakések. Mindennapi használatú zsebkések. Fix pengés kések. |
AICHI - JAPÁN |
| FAX-38 |
Gyorsacél (HSS) Speciális felhasználású acél Japán szénacél |
Szén: 1.23-1.33% Volfrám: 5.70-6.70% Molibdén: 4.70-5.30% Vanádium: 2.70-3.20% Kobalt: 8.00-8.80% |
Kiváló kopásállóság: A nagy keménység és ötvözők miatt. Rendkívüli éltartás: Igényes vágási feladatokhoz. Magas hőállóság: Magas hőmérsékleten is megtartja keménységét.
|
Nehezebben élezhető: A rendkívüli keménység miatt. Magasabb ár: A magas ötvözőanyagtartalom és a gyártási techológiák miatt. Nem rozsdamentes: Japán szénacél. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Professzionális szakácskések. Speciális kések, ahol az éltartás kulcsfontosságú. Ipari vágószerszámok (pl. fúrók, marók). |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| MVS10Cob (DAMASZK) | Kobalt-ötvözetű rozsdamentes acél |
Szén: 1.00% Króm: 14.27% Kobalt: 1.34% Molibdén: 0.96% Vanádium: 0.21% |
Kiváló éltartás: A kobalt tartalom miatt. Kiváló korrózióállóság: Az ötvözetek révén. Kiegyensúlyozott teljesítmény: Professzionális késekhez. Kiváló szívósság: Hasonló összetétele miatt gyakran a VG10-hez hasonlítják. |
Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető. Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok. |
Felsőkategóriás konyhakések. Minőségi zsebkések. Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség. |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| U420J2 | Alacsony széntartalmú rozsdamentes acél |
Szén: 0.15-0.36% Króm: 12.00-14.00% Mangán: 1.00% Nikkel: 1.00% Szilícium: 1.00% Kén: 0.03% |
Kiváló korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Viszonylag puha. (Egyéb Japán acélokhoz képest.) Nagyon rugalmas: Nehezen törik. Költséghatékony: Alap Japán rozsdamentes acél. |
Gyakori élezés: A keményebb Japán acélokhoz képest. |
Alap (otthoni) konyhakések. Búvárkések (magas korrózióállóság). Élelmiszeripari eszközök. |
NIPPON KOSHUHA - JAPÁN |
| Japán szénacél (Hagyományos) |
Szén: 1.25-1.35% Mangán: 0.20-0.30% Foszfor: 0.02% Szilícium: 0.010-0.20% |
Rendkívüli élesség: Nagyon finom szemcseszerkezet és magas széntartalom. Könnyen élezhető: Gyakran élesebb, mint sok rozsdamentes acél. Kiváló vágási teljesítmény: Hagyományos japán kések alapanyaga. Patina képzés: Idővel jellegzetes felület alakul ki rajta. |
Hajlamos a rozsdásodásra: Nincs króm tartalom. Karbantartásigényes: Gondos tisztítást és tárolást igényel. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Magas minőségű Japán konyhakések. Borotvakések. Olyan felhasználások, ahol az élesség a legfontosabb, és a karbantartás nem gond. |
HITACHI - JAPÁN |
Adatok
Penge hossza
Penge szélessége
Penge vastagsága
Penge anyaga
Keménység
Markolat anyaga
Teljes hossz
Leélezés
Súly
Cikkszám
802-802
Tömeg
175 g/db
Csomagajánlatok
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek