Satake Satoru Gyuto (Séf kés,szakácskés) japán konyhakés Sárkány - Japán minőség a konyhában

28 990 Ft

Satake Satoru Gyuto (Séf kés,szakácskés) japán konyhakés Sárkány - Japán minőség a konyhában

Name: Satake Satoru Gyuto (Séf kés,szakácskés) japán konyhakés Sárkány - Japán minőség a konyhában
SKU: 802-789-gravirozott-dragon
Price: 28990 HUF

ROZSDAMENTES ACÉL

MADE IN JAPAN

A japán sárkányok (Ryū) alapvetően a víz és az eső hatalmas, de bölcs védelmezői, akik nem romboló szörnyek, mint a nyugati mitológiában, hanem az erő és a szerencse pozitív szimbólumai. Gyakran ábrázolják őket kígyószerű testtel és bajusszal, szorosan kapcsolódnak a buddhista templomokhoz, és a legendák szerint akár a japán császári család ősei is lehetnek.

A kés mindkét oldala gravírozott!

Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - Kemény műanyag laminátum
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 34,1 cm
Penge hossz - 21 cm
Penge szélesség - 4,6 cm
Penge vastagság - 2,6 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb . 173 g

Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 802-789-gravirozott-dragon

Bővebben

MIÉRT SATAKE KÉST VÁLASSZAK?

MI AZ AUS-8A ACÉL?

MI A GYUTO SÉFKÉS?

MI A SATORU KÉS?

GYORS SZÁLLÍTÁS

MI A MOPA LÉZERGRAVÍR?

28 990 Ft

A vásárlás után járó pontok: 1 450 Ft

Részletek

SATAKE SATORU GYUTO 21 CM JAPÁN SÉFKÉS SÁRKÁNY GRAVÍR

- A SOKOLDALÚ KONYHAI KÉS

KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK:

Hogyan használd helyesen a japán szakácskéseket? (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)

A mai Japán késgyártás: A hagyomány és az innováció találkozása (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)

Ne keressen tovább, ha felejthetetlen ajándékot keres, amely a praktikumot a művészi kivitelezéssel ötvözi. A tökéletes ajándék a minőség és az exkluzivitás jegyében születik meg: ajándékozzon prémium minőségű Satake japán kést, amely a késkészítés évszázados hagyományait képviseli. Ezek a konyhai mesterművek a páratlan élesség és a tökéletes egyensúly garanciái, élményt nyújtva minden használatkor.

A kivételes minőséget a 100 wattos MOPA lézergép biztosítja, amely precíz, mély és kontrasztos gravírozást tesz lehetővé, messze felülmúlva a hagyományos eljárásokat. Egyedi tervek alapján, kifinomult pontossággal készül, garantálva a luxus hatást.

A Satake Satoru Gyuto egy rendkívül sokoldalú japán konyhakés, amely nélkülözhetetlen eszköz minden hobby és profi szakács számára. Ez a 21 cm-es séfkés ideális zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak precíz vágásához. Hegyes kialakításának köszönhetően megbirkózik különféle filézési feladatokkal is, mint például csirkemell csontozása, sertés- és marhahús csontról való leválasztása, valamint kisebb halak filézése (bár dedikált filézőkéssel a munka még könnyebb). Az optimális pengehossz könnyebb irányíthatóságot és akár nagyobb felületek vágását is lehetővé teszi. A jó minőségű gyuto, vagy séfkés, a "konyha lelke".

A gyuto (牛刀) kés eredete a Meiji-korba (1868-1912) vezethető vissza, amikor Japán megnyitotta kapuit a nyugati kultúra előtt. Ekkoriban a marhahús fogyasztása is elterjedt az országban, és szükségessé vált egy olyan kés, amely alkalmas ennek a húsfajtának a feldolgozására. A gyuto a nyugati stílusú séfkés mintájára lett kialakítva, de a japán késekre jellemző vékonyabb pengével és élesebb heggyel.

A gyuto szó jelentése "marhakés", és eredetileg valóban erre a célra fejlesztették ki. Azonban hamarosan nyilvánvalóvá vált, hogy a gyuto egy rendkívül sokoldalú eszköz, amely más konyhai feladatokhoz is kiválóan alkalmazható. Mára a gyuto az egyik legnépszerűbb japán konyhakés világszerte. A Satake Satoru Gyuto a hagyományos japán kézművesség és a modern konyha igényeinek tökéletes ötvözete.

Főbb jellemzők:

Satake Satoru Gyuto japán séfkés
21 cm pengehossz
Sokoldalú felhasználás: zöldség, gyümölcs, hús, hal vágásához
Alkalmas filézéshez és csontozáshoz is
Optimális pengehossz a könnyű irányításért
A "konyha lelke" - nélkülözhetetlen minden szakács számára

KÉSACÉLOK ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁBLÁZATA

Acél típus

Típus

Összetétel

(Fő elemek)

Előnyök

Hátrányok

Jellemző Felhasználás

Gyártó

AUS-8A

Középkategóriás rozsdamentes acél

Szén:

0.70 - 0.75%

Króm:

13.00-14.50%

Molibdén:

0.10-0.30%

Vanádium:

0.10-0.26%

Jó korrózióállóság:

Magas króm tartalom.

Könnyen élezhető:

Átlagos keménység.

Megfelelő éltartás:

Mindennapi használatra tökéletes.

Költséghatékony:

Gyakori választás tömeggyártásban.

Éltartása általános:

Normál gyakoriságú élezést igényel.

Kisebb kopásállóság: Keményebb Japán acélokhoz képest.

Konyhakések.

Mindennapi használatú zsebkések.

Fix pengés kések.

AICHI - JAPÁN

FAX-38

Gyorsacél (HSS)

Speciális felhasználású acél

Japán szénacél

Szén:

1.23-1.33%

Volfrám:

5.70-6.70%

Molibdén:

4.70-5.30%

Vanádium:

2.70-3.20%

Kobalt:

8.00-8.80%

Kiváló kopásállóság:

A nagy keménység és ötvözők miatt.

Rendkívüli éltartás:

Igényes vágási feladatokhoz.

Magas hőállóság:

Magas hőmérsékleten is megtartja keménységét.

Nehezebben élezhető:

A rendkívüli keménység miatt.

Magasabb ár:

A magas ötvözőanyagtartalom és a gyártási techológiák miatt.

Nem rozsdamentes:

Japán szénacél.

Szakértői kezekbe ajánlott!

Professzionális szakácskések.

Speciális kések, ahol az éltartás kulcsfontosságú.

Ipari vágószerszámok (pl. fúrók, marók).

NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN

MVS10Cob (DAMASZK)

Kobalt-ötvözetű rozsdamentes acél

Szén:

1.00%

Króm:

14.27%

Kobalt:

1.34%

Molibdén:

0.96%

Vanádium:

0.21%

Kiváló éltartás:

A kobalt tartalom miatt.

Kiváló korrózióállóság:

Az ötvözetek révén.

Kiegyensúlyozott teljesítmény:

Professzionális késekhez.

Kiváló szívósság:

Hasonló összetétele miatt gyakran a VG10-hez hasonlítják.

Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető.

Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok.

Felsőkategóriás konyhakések.

Minőségi zsebkések.

Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség.

NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN

U420J2

Alacsony széntartalmú rozsdamentes acél

Szén:

0.15-0.36%

Króm:

12.00-14.00%

Mangán:

1.00%

Nikkel:

1.00%

Szilícium:

1.00%

Kén:

0.03%

Kiváló korrózióállóság:

Magas króm tartalom.

Könnyen élezhető:

Viszonylag puha. (Egyéb Japán acélokhoz képest.)

Nagyon rugalmas:

Nehezen törik.

Költséghatékony:

Alap Japán rozsdamentes acél.

Gyakori élezés:

A keményebb Japán acélokhoz képest.

Alap (otthoni) konyhakések.

Búvárkések (magas korrózióállóság).

Élelmiszeripari eszközök.

NIPPON KOSHUHA - JAPÁN

SHIROGAMI

(WHITE PAPER STEEL)

Japán szénacél (Hagyományos)

Szén:

1.25-1.35%

Mangán:

0.20-0.30%

Foszfor:

0.02%

Szilícium:

0.010-0.20%

Rendkívüli élesség:

Nagyon finom szemcseszerkezet és magas széntartalom.

Könnyen élezhető:

Gyakran élesebb, mint sok rozsdamentes acél.

Kiváló vágási teljesítmény:

Hagyományos japán kések alapanyaga.

Patina képzés:

Idővel jellegzetes felület alakul ki rajta.

Hajlamos a rozsdásodásra: Nincs króm tartalom.

Karbantartásigényes:

Gondos tisztítást és tárolást igényel.

Szakértői kezekbe ajánlott!

Magas minőségű Japán konyhakések.

Borotvakések.

Olyan felhasználások, ahol az élesség a legfontosabb, és a karbantartás nem gond.

HITACHI - JAPÁN

Adatok

Penge hossza

21 cm

Penge szélessége

4,6 cm

Penge vastagsága

2,6 mm

Penge anyaga

AUS-8A

Keménység

58-59 HRC

Markolat anyaga

műanyag laminátum

Teljes hossz

34,1 cm

Leélezés

Szimmetrikus

Súly

173 g

Cikkszám

802-789-gravirozott-dragon

Tömeg

173 g/db

Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!

Véleményt írok