Satake Nashiji Natural Santoku Japán rozsdamentes szakácskés 59 HRC, 17 cm, magnóliafa markolat

16 490 Ft

Satake Nashiji Natural Santoku Japán rozsdamentes szakácskés 59 HRC, 17 cm, magnóliafa markolat

Name: Satake Nashiji Natural Santoku Japán rozsdamentes szakácskés 59 HRC, 17 cm, magnóliafa markolat
SKU: 801-416
Price: 16490 HUF

ROZSDAMENTES ACÉL

MADE IN JAPAN

Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - magnóliafa (liliomfa)
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 30 cm
Penge hossz - 17 cm
Penge szélesség - 4,5 cm
Penge vastagság - kb. 1,8 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Tömeg - kb 90 g

Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 801-416

EAN: 4956617801416

Bővebben

MIÉRT SATAKE KÉST VÁLASSZAK?

MI A NASHIJI TERMÉK CSALÁD?

MI AZ AUS-8A ACÉL?

MI A MAGNÓLIAFA (liliomfa)?

MI A SANTOKU?

GYORS SZÁLLÍTÁS

16 490 Ft

A vásárlás után járó pontok: 825 Ft

Részletek

SATAKE NASHIJI SANTOKU JAPÁN KONYHAKÉS 17 CM - SOKOLDALÚ KÉS APRÍTÁSHOZ, SZELETELÉSHEZ ÉS KOCKÁZÁSHOZ!!

KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK:

Hogyan használd helyesen a japán szakácskéseket? (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)

A mai Japán késgyártás: A hagyomány és az innováció találkozása (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)

A Satake Nashiji Santoku 17 cm-es japán konyhakés egy igazi mindenes eszközt a konyhájában! Ez a sokoldalú kés a tökéletes társ a mindennapi főzéshez, legyen szó friss zöldségek aprításáról, finom húsok szeleteléséről vagy hal előkészítéséről. A speciális, ívelt él megkönnyíti a pontos aprítást, míg a széles penge praktikus segítséget nyújt a felszeletelt hozzávalók kényelmes felszedéséhez és áthelyezéséhez. A kényelmes, megemelt markolatnak köszönhetően az ujjai biztonságban maradnak, és soha nem érintik a vágódeszkát vagy az ételt, lehetővé téve, hogy magabiztosan és kényelmesen dolgozzon főzés közben.

Történelmi háttér

A santoku (三德) kés gazdag hagyományokkal rendelkezik, eredete Japán Showa-korszakára (1926-1989) nyúlik vissza. A változó étkezési szokások, a vörös hús fogyasztásának növekedése és a nyugati konyha térnyerése vezetett ennek a sokoldalú késtípusnak a megalkotásához. A santoku közvetlen elődje a bunka kés volt, amely maga a hagyományos gyuto (szakácskés) és nakiri (zöldségkés) ideális ötvözéséből született.

A Santoku kés fő felhasználási területei

A "santoku" elnevezés a kés három kiemelkedő felhasználási területére utal, amelyekben kivételesen jól teljesít:

Szeletelés: A Satake Nashiji Santoku kés pengéje kiválóan alkalmas húsok, halak és zöldségek vékony és egyenletes szeletelésére. Ideális (17 cm) pengehossza tökéletes egyensúlyt biztosít a precízió és a manőverezhetőség között a legtöbb hozzávalóhoz.
Kockázás: A santoku kés éle rendkívül precíz és tiszta kockázást tesz lehetővé zöldségek és egyéb hozzávalók esetében.
Aprítás: A penge jellegzetes alakja és optimális súlya jelentősen megkönnyíti a zöldségek, fűszerek és fűszernövények gyors és hatékony aprítását.

Ezért a santoku kést gyakran nevezik a "három erény késének", utalva erre a három fő funkcióra. Ez a magas minőségű japán konyhakés a 20. század végén hódította meg a világot, és mára nélkülözhetetlen eszközzé vált mind a professzionális, mind az otthoni konyhákban. Válassza a Satake Nashiji Santoku kést sokoldalúságáért, kényelméért és a japán hagyományok tiszteletéért!

KÉSACÉLOK ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁBLÁZATA

Acél típus

Típus

Összetétel

(Fő elemek)

Előnyök

Hátrányok

Jellemző Felhasználás

Gyártó

AUS-8A

Középkategóriás rozsdamentes acél

Szén:

0.70 - 0.75%

Króm:

13.00-14.50%

Molibdén:

0.10-0.30%

Vanádium:

0.10-0.26%

Jó korrózióállóság:

Magas króm tartalom.

Könnyen élezhető:

Átlagos keménység.

Megfelelő éltartás:

Mindennapi használatra tökéletes.

Költséghatékony:

Gyakori választás tömeggyártásban.

Éltartása általános:

Normál gyakoriságú élezést igényel.

Kisebb kopásállóság: Keményebb Japán acélokhoz képest.

Konyhakések.

Mindennapi használatú zsebkések.

Fix pengés kések.

AICHI - JAPÁN

FAX-38

Gyorsacél (HSS)

Speciális felhasználású acél

Japán szénacél

Szén:

1.23-1.33%

Volfrám:

5.70-6.70%

Molibdén:

4.70-5.30%

Vanádium:

2.70-3.20%

Kobalt:

8.00-8.80%

Kiváló kopásállóság:

A nagy keménység és ötvözők miatt.

Rendkívüli éltartás:

Igényes vágási feladatokhoz.

Magas hőállóság:

Magas hőmérsékleten is megtartja keménységét.

Nehezebben élezhető:

A rendkívüli keménység miatt.

Magasabb ár:

A magas ötvözőanyagtartalom és a gyártási techológiák miatt.

Nem rozsdamentes:

Japán szénacél.

Szakértői kezekbe ajánlott!

Professzionális szakácskések.

Speciális kések, ahol az éltartás kulcsfontosságú.

Ipari vágószerszámok (pl. fúrók, marók).

NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN

MVS10Cob (DAMASZK)

Kobalt-ötvözetű rozsdamentes acél

Szén:

1.00%

Króm:

14.27%

Kobalt:

1.34%

Molibdén:

0.96%

Vanádium:

0.21%

Kiváló éltartás:

A kobalt tartalom miatt.

Kiváló korrózióállóság:

Az ötvözetek révén.

Kiegyensúlyozott teljesítmény:

Professzionális késekhez.

Kiváló szívósság:

Hasonló összetétele miatt gyakran a VG10-hez hasonlítják.

Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető.

Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok.

Felsőkategóriás konyhakések.

Minőségi zsebkések.

Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség.

NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN

U420J2

Alacsony széntartalmú rozsdamentes acél

Szén:

0.15-0.36%

Króm:

12.00-14.00%

Mangán:

1.00%

Nikkel:

1.00%

Szilícium:

1.00%

Kén:

0.03%

Kiváló korrózióállóság:

Magas króm tartalom.

Könnyen élezhető:

Viszonylag puha. (Egyéb Japán acélokhoz képest.)

Nagyon rugalmas:

Nehezen törik.

Költséghatékony:

Alap Japán rozsdamentes acél.

Gyakori élezés:

A keményebb Japán acélokhoz képest.

Alap (otthoni) konyhakések.

Búvárkések (magas korrózióállóság).

Élelmiszeripari eszközök.

NIPPON KOSHUHA - JAPÁN

SHIROGAMI

(WHITE PAPER STEEL)

Japán szénacél (Hagyományos)

Szén:

1.25-1.35%

Mangán:

0.20-0.30%

Foszfor:

0.02%

Szilícium:

0.010-0.20%

Rendkívüli élesség:

Nagyon finom szemcseszerkezet és magas széntartalom.

Könnyen élezhető:

Gyakran élesebb, mint sok rozsdamentes acél.

Kiváló vágási teljesítmény:

Hagyományos japán kések alapanyaga.

Patina képzés:

Idővel jellegzetes felület alakul ki rajta.

Hajlamos a rozsdásodásra: Nincs króm tartalom.

Karbantartásigényes:

Gondos tisztítást és tárolást igényel.

Szakértői kezekbe ajánlott!

Magas minőségű Japán konyhakések.

Borotvakések.

Olyan felhasználások, ahol az élesség a legfontosabb, és a karbantartás nem gond.

HITACHI - JAPÁN

Adatok

Penge hossza

17 cm

Penge szélessége

4,5 cm

Penge vastagsága

1,8 mm

Penge anyaga

AUS-8A

Keménység

58-59 HRC

Markolat anyaga

gumifa

Teljes hossz

30 cm

Leélezés

Szimmetrikus

Súly

90 g

Cikkszám

801-416

Tömeg

90 g/db

Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!

Véleményt írok