porkolthoz nem teszunk vizet! És a hus megy elöbb, attól pörkolt!!!
Sziasztok!
Gondoltam, megosztom veletek, én hogyan készítem a pörköltet nokedlival. Ez egy tuti recept, gyors és finom!
Hozzávalók: A pörkölthöz szükséged lesz egy kiló sertéscombra, két nagy fej vöröshagymára, 2-3 evőkanál olajra vagy zsírra, 1 evőkanál pirospaprikára, sóra, borsra ízlés szerint, és ha szereted, egy kevés őrölt köményre. A nokedlihez készíts elő 25 dkg lisztet, tojást, körülbelül 1-1,5 dl vizet, és egy csipet sót.
Elkészítés: Először a pörköltet készítsd el. Aprítsd fel a hagymát, és kevés olajon vagy zsíron párold üvegesre. Húzd félre a tűzről, add hozzá a pirospaprikát, és keverd el gyorsan, figyelj, hogy ne égjen meg! Tedd vissza a tűzre, és dobd rá a kockára vágott húst. Pirítsd fehéredésig. Fűszerezd sóval, borssal,csipet köménnyel. Önts rá annyi vizet, amennyi éppen ellepi, majd fedő alatt, lassú tűzön főzd puhára. Időnként ellenőrizd, és ha szükséges, önts még rá vizet!
Amíg a pörkölt fő, elkészítheted a nokedlit. Keverd össze a lisztet, a tojást, a csipet sót, és fokozatosan adagold hozzá a vizet, amíg galuska sűrűségű tésztát nem kapsz. Forralj vizet egy nagyobb lábasban, és sózd meg. Nokedliszaggatóval szaggasd a forró vízbe a tésztát. Amikor feljönnek a nokedlik a víz tetejére, szűrd le, és hideg vízzel öblítsd át.
Tálalás: Tányérba vele! Egy finom uborkasaláta vagy savanyúság illik hozzá a legjobban!
Jó étvágyat hozzá! 😊pussz: Babi
