SATAKE NOUSHU KOVÁCSOLT JAPÁN DAMASZK SANTOKU SZAKÁCSKÉS - 18 CM - A KONYHA SOKOLDALÚ MŰVÉSZE
KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK:
A Satake Noushu Santoku damaszk konyhakés a tradicionális kovácsmesterség és a csúcstechnológia lenyűgöző találkozása. Ez a kivételes, 18 cm-es pengehosszúságú japán konyhakés nem csupán egy eszköz, hanem a konyhai precizitás és elegancia szimbóluma. Legyen szó zöldség aprításról, hús vagy hal finom szeleteléséről, a Satake Noushu Santoku minden vágásnál professzionális élményt nyújt.
A penge lelke egy rendkívül kemény VG-10 rozsdamentes acél mag, amelyet oldalanként 34-34 réteg lágyabb acél ölel körbe, így jön létre a káprázatos, 69 rétegű kovácsolt damaszk szerkezet. Ez a felépítés nemcsak esztétikailag lenyűgöző, hanem biztosítja a penge rugalmasságát és borotvaéles élének tartósságát is.
A Santoku (三徳) elnevezés jelentése:
"három erény". Ez a név a kés három fő funkciójára utal: szeletelés, kockázás és aprítás.
- Sokoldalúság: A 18 cm-es pengehossz ideális egyensúlyt teremt a kontrollálhatóság és a hatékonyság között.
- Praktikum: A széles pengefelület nemcsak stabil vezetést biztosít, de lapátként is kiváló a felvágott alapanyagok serpenyőbe emeléséhez.
- Ergonómia: A Satake Noushu ABS műanyag laminátum markolattal rendelkezik, amely ellenáll a nedvességnek, higiénikus, és hosszú távú használat során is kényelmes, biztos fogást garantál.
Főbb jellemzők:
- Típus: Satake Noushu japán santoku kés
- Pengehossz: 18 cm (extra hatékonyság a szeletelésnél)
- Pengefelépítés: 69 rétegű kovácsolt damaszk rozsdamentes acél
- Mag: Prémium VG-10 acél a kiemelkedő éltartásért
- Markolat: Strapabíró ABS műanyag laminátum
- Felhasználás: Hús, hal és zöldségek precíz feldolgozása
- Design: Egyedi damaszk mintázat, amely minden konyha ékkövévé teszi
A Satake Noushu damaszk santoku konyhakés a modern konyha nélkülözhetetlen darabja, amely a japán Seki városának évszázados hozza el modern köntösben az Ön otthonába.
KÉSACÉLOK ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁBLÁZATA
Acél típus | Típus | Összetétel (Fő elemek) | Előnyök | Hátrányok | Jellemző Felhasználás | Gyártó |
| AUS-8A | Középkategóriás rozsdamentes acél | Szén: 0.70 - 0.75% Króm: 13.00-14.50% Molibdén: 0.10-0.30% Vanádium: 0.10-0.26% | Jó korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Átlagos keménység. Megfelelő éltartás: Mindennapi használatra tökéletes. Költséghatékony: Gyakori választás tömeggyártásban. | Éltartása általános: Normál gyakoriságú élezést igényel. Kisebb kopásállóság: Keményebb Japán acélokhoz képest. | Konyhakések. Mindennapi használatú zsebkések. Fix pengés kések. | AICHI - JAPÁN |
| FAX-38 | Gyorsacél (HSS) Speciális felhasználású acél Japán szénacél | Szén: 1.23-1.33% Volfrám: 5.70-6.70% Molibdén: 4.70-5.30% Vanádium: 2.70-3.20% Kobalt: 8.00-8.80% | Kiváló kopásállóság: A nagy keménység és ötvözők miatt. Rendkívüli éltartás: Igényes vágási feladatokhoz. Magas hőállóság: Magas hőmérsékleten is megtartja keménységét. | Nehezebben élezhető: A rendkívüli keménység miatt. Magasabb ár: A magas ötvözőanyagtartalom és a gyártási techológiák miatt. Nem rozsdamentes: Japán szénacél. Szakértői kezekbe ajánlott! | Professzionális szakácskések. Speciális kések, ahol az éltartás kulcsfontosságú. Ipari vágószerszámok (pl. fúrók, marók). | NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| MVS10Cob (DAMASZK) | Kobalt-ötvözetű rozsdamentes acél | Szén: 1.00% Króm: 14.27% Kobalt: 1.34% Molibdén: 0.96% Vanádium: 0.21% | Jó éltartás: A kobalt tartalom miatt. Megfelelő korrózióállóság: Az ötvözetek révén. Kiegyensúlyozott teljesítmény: Professzionális késekhez. Jó szívósság: Hasonló összetétele miatt gyakran a VG10-hez hasonlítják. | Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető. Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok. | Felsőkategóriás konyhakések. Minőségi zsebkések. Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség. | NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| U420J2 | Alacsony széntartalmú rozsdamentes acél | Szén: 0.15-0.36% Króm: 12.00-14.00% Mangán: 1.00% Nikkel: 1.00% Szilícium: 1.00% Kén: 0.03% | Kiváló korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Viszonylag puha. (Egyéb Japán acélokhoz képest.) Nagyon rugalmas: Nehezen törik. Költséghatékony: Alap Japán rozsdamentes acél. | Gyakori élezés: A keményebb Japán acélokhoz képest. | Alap (otthoni) konyhakések. Búvárkések (magas korrózióállóság). Élelmiszeripari eszközök. | NIPPON KOSHUHA - JAPÁN |
SHIROGAMI (WHITE PAPER STEEL) | Japán szénacél (Hagyományos) | Szén: 1.25-1.35% Mangán: 0.20-0.30% Foszfor: 0.02% Szilícium: 0.010-0.20% | Rendkívüli élesség: Nagyon finom szemcseszerkezet és magas széntartalom. Könnyen élezhető: Gyakran élesebb, mint sok rozsdamentes acél. Kiváló vágási teljesítmény: Hagyományos japán kések alapanyaga. Patina képzés: Idővel jellegzetes felület alakul ki rajta. | Hajlamos a rozsdásodásra: Nincs króm tartalom. Karbantartásigényes: Gondos tisztítást és tárolást igényel. Szakértői kezekbe ajánlott! | Magas minőségű Japán konyhakések. Borotvakések. Olyan felhasználások, ahol az élesség a legfontosabb, és a karbantartás nem gond. | HITACHI - JAPÁN |
| VG-10 | Prémium rozsdamentes acél | Szén: 0,95-1,05% Króm: 14.50-15.50% Kobalt: 1.30-1.50% Vanádium: 0.10-0.30% Molibdén: 0.90-1.20% | Kiváló éltartás: A kobalt tartalom miatt. Megfelelő korrózióállóság: Az ötvözetek révén. Kiegyensúlyozott teljesítmény: Professzionális késekhez. Kiváló szívósság: Hasonló összetétele miatt gyakran az MVS10Cob -hez hasonlítják. | Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető. Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok. | Felsőkategóriás konyhakések. Minőségi zsebkések. Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség. | TAKEFU-JAPAN |
