Satake Satoru Gyuto Japán rozsdamentes szakácskés 59 HRC, 21 cm, laminált markolat, TENGU lézergravír mintázat

28 990 Ft

Satake Satoru Gyuto Japán rozsdamentes szakácskés 59 HRC, 21 cm, laminált markolat, TENGU lézergravír mintázat

Name: Satake Satoru Gyuto Japán rozsdamentes szakácskés 59 HRC, 21 cm, laminált markolat, TENGU lézergravír mintázat
SKU: 802-789-gravirozott-tengu
Price: 28990 HUF

ROZSDAMENTES ACÉL

MADE IN JAPAN

A tengu (japán írással 天狗, jelentése „mennyei kutya”) a japán népi hitvilág egyik természetfeletti lénye, melyet egyaránt azonosítanak sintó istenként (kami), illetve jókaiként (szellemlény, lidérc, démon) is. Ezt a lényt jellemzően hosszú vörös arccal ábrázolják, mint az erdők és hegyek védelmező, de veszélyes szellemét.

A kés mindkét oldala gravírozott!

Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - Kemény műanyag laminátum
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 34,1 cm
Penge hossz - 21 cm
Penge szélesség - 4,6 cm
Penge vastagság - 2,6 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb . 173 g

Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 802-789-gravirozott-tengu

Bővebben

MIÉRT SATAKE KÉST VÁLASSZAK?

MI AZ AUS-8A ACÉL?

MI A GYUTO SÉFKÉS?

MI A SATORU KÉS?

GYORS SZÁLLÍTÁS

MI A MOPA LÉZERGRAVÍR?

28 990 Ft

A vásárlás után járó pontok: 1 450 Ft

Részletek

SATAKE SATORU GYUTO 21 CM JAPÁN SÉFKÉS - A SOKOLDALÚ KONYHAI KÉS

KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK:

Hogyan használd helyesen a japán szakácskéseket? (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)

A mai Japán késgyártás: A hagyomány és az innováció találkozása (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)

Ne keressen tovább, ha felejthetetlen ajándékot keres, amely a praktikumot a művészi kivitelezéssel ötvözi. A tökéletes ajándék a minőség és az exkluzivitás jegyében születik meg: ajándékozzon prémium minőségű Satake japán kést, amely a késkészítés évszázados hagyományait képviseli. Ezek a konyhai mesterművek a páratlan élesség és a tökéletes egyensúly garanciái, élményt nyújtva minden használatkor.

A kivételes minőséget a 100 wattos MOPA lézergép biztosítja, amely precíz, mély és kontrasztos gravírozást tesz lehetővé, messze felülmúlva a hagyományos eljárásokat. Egyedi tervek alapján, kifinomult pontossággal készül, garantálva a luxus hatást.

A Satake Satoru Gyuto egy rendkívül sokoldalú japán konyhakés, amely nélkülözhetetlen eszköz minden hobby és profi szakács számára. Ez a 21 cm-es séfkés ideális zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak precíz vágásához. Hegyes kialakításának köszönhetően megbirkózik különféle filézési feladatokkal is, mint például csirkemell csontozása, sertés- és marhahús csontról való leválasztása, valamint kisebb halak filézése (bár dedikált filézőkéssel a munka még könnyebb). Az optimális pengehossz könnyebb irányíthatóságot és akár nagyobb felületek vágását is lehetővé teszi. A jó minőségű gyuto, vagy séfkés, a "konyha lelke".

A gyuto (牛刀) kés eredete a Meiji-korba (1868-1912) vezethető vissza, amikor Japán megnyitotta kapuit a nyugati kultúra előtt. Ekkoriban a marhahús fogyasztása is elterjedt az országban, és szükségessé vált egy olyan kés, amely alkalmas ennek a húsfajtának a feldolgozására. A gyuto a nyugati stílusú séfkés mintájára lett kialakítva, de a japán késekre jellemző vékonyabb pengével és élesebb heggyel.

A gyuto szó jelentése "marhakés", és eredetileg valóban erre a célra fejlesztették ki. Azonban hamarosan nyilvánvalóvá vált, hogy a gyuto egy rendkívül sokoldalú eszköz, amely más konyhai feladatokhoz is kiválóan alkalmazható. Mára a gyuto az egyik legnépszerűbb japán konyhakés világszerte. A Satake Satoru Gyuto a hagyományos japán kézművesség és a modern konyha igényeinek tökéletes ötvözete.

Főbb jellemzők:

Satake Satoru Gyuto japán séfkés
21 cm pengehossz
Sokoldalú felhasználás: zöldség, gyümölcs, hús, hal vágásához
Alkalmas filézéshez és csontozáshoz is
Optimális pengehossz a könnyű irányításért
A "konyha lelke" - nélkülözhetetlen minden szakács számára

KÉSACÉLOK ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁBLÁZATA

Acél típus

Típus

Összetétel

(Fő elemek)

Előnyök

Hátrányok

Jellemző Felhasználás

Gyártó

AUS-8A

Középkategóriás rozsdamentes acél

Szén:

0.70 - 0.75%

Króm:

13.00-14.50%

Molibdén:

0.10-0.30%

Vanádium:

0.10-0.26%

Jó korrózióállóság:

Magas króm tartalom.

Könnyen élezhető:

Átlagos keménység.

Megfelelő éltartás:

Mindennapi használatra tökéletes.

Költséghatékony:

Gyakori választás tömeggyártásban.

Éltartása általános:

Normál gyakoriságú élezést igényel.

Kisebb kopásállóság: Keményebb Japán acélokhoz képest.

Konyhakések.

Mindennapi használatú zsebkések.

Fix pengés kések.

AICHI - JAPÁN

FAX-38

Gyorsacél (HSS)

Speciális felhasználású acél

Japán szénacél

Szén:

1.23-1.33%

Volfrám:

5.70-6.70%

Molibdén:

4.70-5.30%

Vanádium:

2.70-3.20%

Kobalt:

8.00-8.80%

Kiváló kopásállóság:

A nagy keménység és ötvözők miatt.

Rendkívüli éltartás:

Igényes vágási feladatokhoz.

Magas hőállóság:

Magas hőmérsékleten is megtartja keménységét.

Nehezebben élezhető:

A rendkívüli keménység miatt.

Magasabb ár:

A magas ötvözőanyagtartalom és a gyártási techológiák miatt.

Nem rozsdamentes:

Japán szénacél.

Szakértői kezekbe ajánlott!

Professzionális szakácskések.

Speciális kések, ahol az éltartás kulcsfontosságú.

Ipari vágószerszámok (pl. fúrók, marók).

NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN

MVS10Cob (DAMASZK)

Kobalt-ötvözetű rozsdamentes acél

Szén:

1.00%

Króm:

14.27%

Kobalt:

1.34%

Molibdén:

0.96%

Vanádium:

0.21%

Kiváló éltartás:

A kobalt tartalom miatt.

Kiváló korrózióállóság:

Az ötvözetek révén.

Kiegyensúlyozott teljesítmény:

Professzionális késekhez.

Kiváló szívósság:

Hasonló összetétele miatt gyakran a VG10-hez hasonlítják.

Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető.

Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok.

Felsőkategóriás konyhakések.

Minőségi zsebkések.

Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség.

NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN

U420J2

Alacsony széntartalmú rozsdamentes acél

Szén:

0.15-0.36%

Króm:

12.00-14.00%

Mangán:

1.00%

Nikkel:

1.00%

Szilícium:

1.00%

Kén:

0.03%

Kiváló korrózióállóság:

Magas króm tartalom.

Könnyen élezhető:

Viszonylag puha. (Egyéb Japán acélokhoz képest.)

Nagyon rugalmas:

Nehezen törik.

Költséghatékony:

Alap Japán rozsdamentes acél.

Gyakori élezés:

A keményebb Japán acélokhoz képest.

Alap (otthoni) konyhakések.

Búvárkések (magas korrózióállóság).

Élelmiszeripari eszközök.

NIPPON KOSHUHA - JAPÁN

SHIROGAMI

(WHITE PAPER STEEL)

Japán szénacél (Hagyományos)

Szén:

1.25-1.35%

Mangán:

0.20-0.30%

Foszfor:

0.02%

Szilícium:

0.010-0.20%

Rendkívüli élesség:

Nagyon finom szemcseszerkezet és magas széntartalom.

Könnyen élezhető:

Gyakran élesebb, mint sok rozsdamentes acél.

Kiváló vágási teljesítmény:

Hagyományos japán kések alapanyaga.

Patina képzés:

Idővel jellegzetes felület alakul ki rajta.

Hajlamos a rozsdásodásra: Nincs króm tartalom.

Karbantartásigényes:

Gondos tisztítást és tárolást igényel.

Szakértői kezekbe ajánlott!

Magas minőségű Japán konyhakések.

Borotvakések.

Olyan felhasználások, ahol az élesség a legfontosabb, és a karbantartás nem gond.

HITACHI - JAPÁN

Adatok

Penge hossza

21 cm

Penge szélessége

4,6 cm

Penge vastagsága

2,6 mm

Penge anyaga

AUS-8A

Keménység

58-59 HRC

Markolat anyaga

műanyag laminátum

Teljes hossz

34,1 cm

Leélezés

Szimmetrikus

Súly

173 g

Cikkszám

802-789-gravirozott-tengu

Tömeg

173 g/db

Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!

Véleményt írok