Satake Noushu Masamune Saku Sashimi Japán rozsdamentes szakácskés 59 HRC, 20 cm, diófa markolat
15 390 Ft
Satake Noushu Masamune Saku Sashimi Japán rozsdamentes szakácskés 59 HRC, 20 cm, diófa markolat
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - diófa
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 33 cm
Penge hossz - 20 cm
Penge szélesség - 2,8 cm
Penge vastagság - kb. 1,5 mm
Vágó él kialakítása - egyoldalas
Tömeg - 82 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 808-057
EAN: 4956617808057
15 390 Ft
A vásárlás után járó pontok:
770 Ft
Az alábbi terméket ajánljuk még kiegészítőként
Részletek
SATAKE NOUSHU MASAMUNE SAKU SASHIMI SZAKÁCSKÉS 20 CM – JAPÁN MINŐSÉG A KONYHÁBAN
KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK:
Hogyan használd helyesen a japán szakácskéseket? (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
A mai Japán késgyártás: A hagyomány és az innováció találkozása (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
A Satake Noushu Masamune Saku Sashimi szakácskés egy tradicionális japán konyhai remekmű, amelyet a precíz és hibátlan halfilézéshez terveztek. Ennek a 20 cm-es sashimi késnek a jellegzetesen hosszú, keskeny és merev pengéje ideális a friss hal szinte átlátszó, hajszálvékony szeletekre vágásához, a hús szerkezetének sérülése nélkül. Nem csupán a mesteri sashimi készítéséhez elengedhetetlen, hanem kiválóan alkalmas sushi, ínycsiklandó hal carpaccio és más olyan kifinomult ételek elkészítéséhez is, ahol a tisztaság és a precíz vágás a legfontosabb.
A kés szíve az AUS-8A rozsdamentes acél penge, mely kiemelkedő éltartósságot és korrózióállóságot biztosít, miközben könnyen élezhető, így a kés hosszú ideig megőrzi borotvaéles élét. Az egyoldalas élezés garantálja a gyönyörű, sima vágási felületet és a hihetetlenül tiszta szeleteket. A penge kiegészítéseként a markolat prémium diófából készült. A diófa markolat nemcsak gyönyörű erezetével és elegáns megjelenésével emeli a kés értékét, hanem kiváló fogást is biztosít, kellemes tapintású és tartós, így a hosszabb ideig tartó munka sem okoz problémát.
A Sashimi kés, mely a japán konyhaművészet egyik alapköve, a 14. századig nyúlik vissza, amikor a japánok elkezdték a nyers hal fogyasztását. A sashimi, a vékonyra szeletelt nyers hal fogyasztásának művészete a 17. században vált igazán népszerűvé, és ehhez a kifinomult technikához egy speciális kést fejlesztettek ki. A hosszú, vékony és hajlékony penge, a modern Satake Noushu Masamune Saku Sashimi kés esetében 20 cm-es pengehosszal, lehetővé teszi a tökéletes, egy húzással történő vágást, amely elengedhetetlen a halhús textúrájának megőrzéséhez. Ez a kés ötvözi a tradicionális japán formát a modern anyagokkal, így egy megbízható és hatékony eszközt kínál a halételek rajongói és a professzionális szakácsok számára egyaránt.
Főbb jellemzők:
- Satake Noushu Masamune Saku Sashimi japán kés
- 20 cm-es pengehossz
- Pengeanyag: AUS-8A rozsdamentes acél
- Markolat: Prémium diófa
- Speciálisan sashimi (vékony hal szeletek) készítéséhez
- Ideális sushi és hal carpaccio készítéséhez
- Hosszú, keskeny és merev penge a precíz, egyenes vágásért
- Egyoldalas élezés a tiszta vágási felületért
- Japán minőség és hagyomány
KÉSACÉLOK ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁBLÁZATA
|
Acél típus |
Típus |
Összetétel (Fő elemek) |
Előnyök | Hátrányok | Jellemző Felhasználás | Gyártó |
| AUS-8A | Középkategóriás rozsdamentes acél |
Szén: 0.70 - 0.75% Króm: 13.00-14.50% Molibdén: 0.10-0.30% Vanádium: 0.10-0.26% |
Jó korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Átlagos keménység. Megfelelő éltartás: Mindennapi használatra tökéletes. Költséghatékony: Gyakori választás tömeggyártásban. |
Éltartása általános: Normál gyakoriságú élezést igényel. Kisebb kopásállóság: Keményebb Japán acélokhoz képest. |
Konyhakések. Mindennapi használatú zsebkések. Fix pengés kések. |
AICHI - JAPÁN |
| FAX-38 |
Gyorsacél (HSS) Speciális felhasználású acél Japán szénacél |
Szén: 1.23-1.33% Volfrám: 5.70-6.70% Molibdén: 4.70-5.30% Vanádium: 2.70-3.20% Kobalt: 8.00-8.80% |
Kiváló kopásállóság: A nagy keménység és ötvözők miatt. Rendkívüli éltartás: Igényes vágási feladatokhoz. Magas hőállóság: Magas hőmérsékleten is megtartja keménységét.
|
Nehezebben élezhető: A rendkívüli keménység miatt. Magasabb ár: A magas ötvözőanyagtartalom és a gyártási techológiák miatt. Nem rozsdamentes: Japán szénacél. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Professzionális szakácskések. Speciális kések, ahol az éltartás kulcsfontosságú. Ipari vágószerszámok (pl. fúrók, marók). |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| MVS10Cob (DAMASZK) | Kobalt-ötvözetű rozsdamentes acél |
Szén: 1.00% Króm: 14.27% Kobalt: 1.34% Molibdén: 0.96% Vanádium: 0.21% |
Jó éltartás: A kobalt tartalom miatt. Megfelelő korrózióállóság: Az ötvözetek révén. Kiegyensúlyozott teljesítmény: Professzionális késekhez. Jó szívósság: Hasonló összetétele miatt gyakran a VG10-hez hasonlítják. |
Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető. Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok. |
Felsőkategóriás konyhakések. Minőségi zsebkések. Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség. |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| U420J2 | Alacsony széntartalmú rozsdamentes acél |
Szén: 0.15-0.36% Króm: 12.00-14.00% Mangán: 1.00% Nikkel: 1.00% Szilícium: 1.00% Kén: 0.03% |
Kiváló korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Viszonylag puha. (Egyéb Japán acélokhoz képest.) Nagyon rugalmas: Nehezen törik. Költséghatékony: Alap Japán rozsdamentes acél. |
Gyakori élezés: A keményebb Japán acélokhoz képest. |
Alap (otthoni) konyhakések. Búvárkések (magas korrózióállóság). Élelmiszeripari eszközök. |
NIPPON KOSHUHA - JAPÁN |
| Japán szénacél (Hagyományos) |
Szén: 1.25-1.35% Mangán: 0.20-0.30% Foszfor: 0.02% Szilícium: 0.010-0.20% |
Rendkívüli élesség: Nagyon finom szemcseszerkezet és magas széntartalom. Könnyen élezhető: Gyakran élesebb, mint sok rozsdamentes acél. Kiváló vágási teljesítmény: Hagyományos japán kések alapanyaga. Patina képzés: Idővel jellegzetes felület alakul ki rajta. |
Hajlamos a rozsdásodásra: Nincs króm tartalom. Karbantartásigényes: Gondos tisztítást és tárolást igényel. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Magas minőségű Japán konyhakések. Borotvakések. Olyan felhasználások, ahol az élesség a legfontosabb, és a karbantartás nem gond. |
HITACHI - JAPÁN |
Csomagajánlatok
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek