Satake Noushu Masamune Gyuto Japán rozsdamentes szakácskés 59 HRC, 20 cm, pakkafa markolat
28 490 Ft
Satake Noushu Masamune Gyuto Japán rozsdamentes szakácskés 59 HRC, 20 cm, pakkafa markolat
Penge anyaga - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat anyaga - pakkafa
Keménység - 58-59 HRC
Teljes hossz - 33,5 cm
Penge hossz - 20 cm
Penge szélesség - 4,5 cm
Penge vastagság - kb. 2 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Tömeg - 183 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 808-316
EAN: 4956617808316
28 490 Ft
A vásárlás után járó pontok:
1 425 Ft
Az alábbi terméket ajánljuk még kiegészítőként
Részletek
SATAKE NOUSHU MASAMUNE GYUTO SZAKÁCSKÉS 20 CM PAKKAFA MARKOLATTAL – JAPÁN MINŐSÉG A KONYHÁBAN
KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK:
Hogyan használd helyesen a japán szakácskéseket? (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
A mai Japán késgyártás: A hagyomány és az innováció találkozása (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
A Satake Noushu Masamune Gyuto szakácskés egy rendkívül sokoldalú és nélkülözhetetlen eszköz mind az otthoni konyha, mind a professzionális felhasználók számára. Ez a 20 cm-es séfkés ideális a zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak precíz vágásához, de hegyes kialakításának köszönhetően megbirkózik különféle filézési feladatokkal is, mint például csirkemell csontozása, sertés- és marhahús csontról való leválasztása, valamint kisebb halak filézése. Az optimális pengehossz könnyebb irányíthatóságot és akár nagyobb felületek vágását is lehetővé teszi, így lesz a gyuto valóban a "konyha lelke".
A kés lelke az AUS-8A rozsdamentes acél penge, mely kiemelkedő éltartósságot és korrózióállóságot biztosít, miközben könnyen élezhető és karbantartható. Ez a japán minőségű acél garancia a hosszú távú megbízhatóságra a mindennapi, intenzív konyhai használat során. A penge kiegészítéseként a markolat pakkafából készült. A pakkafa markolat nemcsak elegáns és modern megjelenést kölcsönöz a késnek, hanem kiváló, csúszásmentes fogást is biztosít, kényelmes a kézben és rendkívül tartós, hozzájárulva a kés tökéletes egyensúlyához.
A gyuto (牛刀) kés eredete a Meiji-korba (1868-1912) vezethető vissza, amikor a nyugati konyha hatására Japánban is elterjedt a marhahús fogyasztása, és szükségessé vált egy arra alkalmas kés. A gyuto a nyugati stílusú séfkés mintájára készült, de a japán késekre jellemző vékonyabb pengével és élesebb heggyel. Bár eredetileg "marhakés" volt a jelentése, hamarosan univerzális eszközzé vált. A Satake Noushu Masamune Gyuto a hagyományos japán kézművesség és a modern konyha igényeinek tökéletes ötvözete, így minden szakács számára ideális választás.
Főbb jellemzők:
- Satake Noushu Masamune Gyuto japán séfkés
- 20 cm-es pengehossz
- Pengeanyag: AUS-8A rozsdamentes acél
- Markolat: pakkafa
- Sokoldalú felhasználás: zöldség, gyümölcs, hús, hal vágásához
- Alkalmas filézéshez és csontozáshoz is
- Optimális pengehossz a könnyű irányításért
- A "konyha lelke" – nélkülözhetetlen minden szakács számára
- Japán minőség otthoni és professzionális használatra
KÉSACÉLOK ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁBLÁZATA
|
Acél típus |
Típus |
Összetétel (Fő elemek) |
Előnyök | Hátrányok | Jellemző Felhasználás | Gyártó |
| AUS-8A | Középkategóriás rozsdamentes acél |
Szén: 0.70 - 0.75% Króm: 13.00-14.50% Molibdén: 0.10-0.30% Vanádium: 0.10-0.26% |
Jó korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Átlagos keménység. Megfelelő éltartás: Mindennapi használatra tökéletes. Költséghatékony: Gyakori választás tömeggyártásban. |
Éltartása általános: Normál gyakoriságú élezést igényel. Kisebb kopásállóság: Keményebb Japán acélokhoz képest. |
Konyhakések. Mindennapi használatú zsebkések. Fix pengés kések. |
AICHI - JAPÁN |
| FAX-38 |
Gyorsacél (HSS) Speciális felhasználású acél Japán szénacél |
Szén: 1.23-1.33% Volfrám: 5.70-6.70% Molibdén: 4.70-5.30% Vanádium: 2.70-3.20% Kobalt: 8.00-8.80% |
Kiváló kopásállóság: A nagy keménység és ötvözők miatt. Rendkívüli éltartás: Igényes vágási feladatokhoz. Magas hőállóság: Magas hőmérsékleten is megtartja keménységét.
|
Nehezebben élezhető: A rendkívüli keménység miatt. Magasabb ár: A magas ötvözőanyagtartalom és a gyártási techológiák miatt. Nem rozsdamentes: Japán szénacél. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Professzionális szakácskések. Speciális kések, ahol az éltartás kulcsfontosságú. Ipari vágószerszámok (pl. fúrók, marók). |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| MVS10Cob (DAMASZK) | Kobalt-ötvözetű rozsdamentes acél |
Szén: 1.00% Króm: 14.27% Kobalt: 1.34% Molibdén: 0.96% Vanádium: 0.21% |
Jó éltartás: A kobalt tartalom miatt. Megfelelő korrózióállóság: Az ötvözetek révén. Kiegyensúlyozott teljesítmény: Professzionális késekhez. Jó szívósság: Hasonló összetétele miatt gyakran a VG10-hez hasonlítják. |
Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető. Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok. |
Felsőkategóriás konyhakések. Minőségi zsebkések. Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség. |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| U420J2 | Alacsony széntartalmú rozsdamentes acél |
Szén: 0.15-0.36% Króm: 12.00-14.00% Mangán: 1.00% Nikkel: 1.00% Szilícium: 1.00% Kén: 0.03% |
Kiváló korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Viszonylag puha. (Egyéb Japán acélokhoz képest.) Nagyon rugalmas: Nehezen törik. Költséghatékony: Alap Japán rozsdamentes acél. |
Gyakori élezés: A keményebb Japán acélokhoz képest. |
Alap (otthoni) konyhakések. Búvárkések (magas korrózióállóság). Élelmiszeripari eszközök. |
NIPPON KOSHUHA - JAPÁN |
| Japán szénacél (Hagyományos) |
Szén: 1.25-1.35% Mangán: 0.20-0.30% Foszfor: 0.02% Szilícium: 0.010-0.20% |
Rendkívüli élesség: Nagyon finom szemcseszerkezet és magas széntartalom. Könnyen élezhető: Gyakran élesebb, mint sok rozsdamentes acél. Kiváló vágási teljesítmény: Hagyományos japán kések alapanyaga. Patina képzés: Idővel jellegzetes felület alakul ki rajta. |
Hajlamos a rozsdásodásra: Nincs króm tartalom. Karbantartásigényes: Gondos tisztítást és tárolást igényel. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Magas minőségű Japán konyhakések. Borotvakések. Olyan felhasználások, ahol az élesség a legfontosabb, és a karbantartás nem gond. |
HITACHI - JAPÁN |
Csomagajánlatok
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek