Satake Fax-38 Santoku Prémium Japán porkohászati acél konyhakés 66 HRC, 18 cm, pakkafa markolat
155 490 Ft
Satake Fax-38 Santoku Prémium Japán porkohászati acél konyhakés 66 HRC, 18 cm, pakkafa markolat
Penge anyaga - FAX-38 NACHI - Fujikoshi porkohászati acél
Markolat anyaga - pakkafa
Keménység - 66 HRC +/- 1
Teljes hossz - 30,5 cm
Penge hossza - 18,0 cm
Penge szélessége - 4,5 cm
Penge vastagsága - 1,9 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 188 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 806-633
EAN: 4956617806633
155 490 Ft
A vásárlás után járó pontok:
7 775 Ft
Az alábbi terméket ajánljuk még kiegészítőként
Részletek
SATAKE FAX-38 PRÉMIUM PORKOHÁSZATI ACÉL SANTOKU KÉS - 18 CM - A KONYHA SOKOLDALÚ MESTERE A KIVÁLÓ ÉLTARTÁSÉRT
KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK:
Hogyan használd helyesen a japán szakácskéseket? (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
A mai Japán késgyártás: A hagyomány és az innováció találkozása (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
A Satake FAX-38 Santoku kés egy rendkívül sokoldalú 18 cm-es konyhai kés, amely tökéletes társ a mindennapi főzéshez. Ideális zöldség aprításhoz, hús és hal szeleteléséhez egyaránt. A jellegzetes visszagörbülő él megkönnyíti a ringató mozdulatokkal történő aprítást, míg a széles penge praktikus segítséget nyújt a felvágott hozzávalók kényelmes összeszedéséhez és áthelyezéséhez. A kényelmes, magasított markolat biztonságos fogást garantál, megakadályozva, hogy az ujjak a vágódeszkához vagy az ételhez érjenek.
A penge a híres Nachi vállalat által gyártott FAX-38 prémium porkohászati acélból készült. Ez az acél a magas tisztaságnak, finom szemcseszerkezetnek és a pontos ötvözésnek köszönhetően kiemelkedő keménységgel és kiváló éltartammal rendelkezik. A santoku (三徳) kés, melynek neve "három erényt" jelent (vágás, aprítás, szeletelés), Japánban a Showa korszakban (1926-1989) alakult ki, válaszként a megváltozott étkezési szokásokra. Közvetlen elődje a bunka kés volt.
A Satake FAX-38 Santoku kés nem csupán egy eszköz, hanem egy befektetés a konyhába. A prémium porkohászati acél garantálja a hosszan tartó élességet és a megbízhatóságot mind a professzionális szakácsok, mind a főzés szerelmesei számára.
Főbb jellemzők:
- Satake FAX-38 Santoku kés
- 18 cm pengehossz
- Penge anyaga: Nachi FAX-38 prémium porkohászati acél a kiemelkedő keménységért és éltartamért
- Sokoldalú felhasználás: zöldség aprítás, hús szeletelés, hal szeletelés
- Tökéletes él a könnyű aprításért
- Széles penge a felvágott anyagok mozgatásához
- Kényelmes, magasított markolat
- Ideális profi és hobbi szakácsoknak
KÉSACÉLOK ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁBLÁZATA
|
Acél típus |
Típus |
Összetétel (Fő elemek) |
Előnyök | Hátrányok | Jellemző Felhasználás | Gyártó |
| AUS-8A | Középkategóriás rozsdamentes acél |
Szén: 0.70 - 0.75% Króm: 13.00-14.50% Molibdén: 0.10-0.30% Vanádium: 0.10-0.26% |
Jó korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Átlagos keménység. Megfelelő éltartás: Mindennapi használatra tökéletes. Költséghatékony: Gyakori választás tömeggyártásban. |
Éltartása általános: Normál gyakoriságú élezést igényel. Kisebb kopásállóság: Keményebb Japán acélokhoz képest. |
Konyhakések. Mindennapi használatú zsebkések. Fix pengés kések. |
AICHI - JAPÁN |
| FAX-38 |
Gyorsacél (HSS) Speciális felhasználású acél Japán szénacél |
Szén: 1.23-1.33% Volfrám: 5.70-6.70% Molibdén: 4.70-5.30% Vanádium: 2.70-3.20% Kobalt: 8.00-8.80% |
Kiváló kopásállóság: A nagy keménység és ötvözők miatt. Rendkívüli éltartás: Igényes vágási feladatokhoz. Magas hőállóság: Magas hőmérsékleten is megtartja keménységét.
|
Nehezebben élezhető: A rendkívüli keménység miatt. Magasabb ár: A magas ötvözőanyagtartalom és a gyártási techológiák miatt. Nem rozsdamentes: Japán szénacél. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Professzionális szakácskések. Speciális kések, ahol az éltartás kulcsfontosságú. Ipari vágószerszámok (pl. fúrók, marók). |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| MVS10Cob (DAMASZK) | Kobalt-ötvözetű rozsdamentes acél |
Szén: 1.00% Króm: 14.27% Kobalt: 1.34% Molibdén: 0.96% Vanádium: 0.21% |
Jó éltartás: A kobalt tartalom miatt. Megfelelő korrózióállóság: Az ötvözetek révén. Kiegyensúlyozott teljesítmény: Professzionális késekhez. Jó szívósság: Hasonló összetétele miatt gyakran a VG10-hez hasonlítják. |
Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető. Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok. |
Felsőkategóriás konyhakések. Minőségi zsebkések. Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség. |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| U420J2 | Alacsony széntartalmú rozsdamentes acél |
Szén: 0.15-0.36% Króm: 12.00-14.00% Mangán: 1.00% Nikkel: 1.00% Szilícium: 1.00% Kén: 0.03% |
Kiváló korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Viszonylag puha. (Egyéb Japán acélokhoz képest.) Nagyon rugalmas: Nehezen törik. Költséghatékony: Alap Japán rozsdamentes acél. |
Gyakori élezés: A keményebb Japán acélokhoz képest. |
Alap (otthoni) konyhakések. Búvárkések (magas korrózióállóság). Élelmiszeripari eszközök. |
NIPPON KOSHUHA - JAPÁN |
| Japán szénacél (Hagyományos) |
Szén: 1.25-1.35% Mangán: 0.20-0.30% Foszfor: 0.02% Szilícium: 0.010-0.20% |
Rendkívüli élesség: Nagyon finom szemcseszerkezet és magas széntartalom. Könnyen élezhető: Gyakran élesebb, mint sok rozsdamentes acél. Kiváló vágási teljesítmény: Hagyományos japán kések alapanyaga. Patina képzés: Idővel jellegzetes felület alakul ki rajta. |
Hajlamos a rozsdásodásra: Nincs króm tartalom. Karbantartásigényes: Gondos tisztítást és tárolást igényel. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Magas minőségű Japán konyhakések. Borotvakések. Olyan felhasználások, ahol az élesség a legfontosabb, és a karbantartás nem gond. |
HITACHI - JAPÁN |
Adatok
Penge hossza
Penge szélessége
Penge vastagsága
Penge anyaga
Keménység
Markolat anyaga
Teljes hossz
Leélezés
Súly
Cikkszám
806-633
Tömeg
188 g/db
Csomagajánlatok
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek