Satake FAX-38 Prémium Porkohászati Acél Gyuto (Séf) japán konyhakés 21 cm - Japán minőség a konyhában

159 490 Ft

Satake FAX-38 Prémium Porkohászati Acél Gyuto (Séf) japán konyhakés 21 cm - Japán minőség a konyhában

Name: Satake FAX-38 Prémium Porkohászati Acél Gyuto (Séf) japán konyhakés 21 cm - Japán minőség a konyhában
SKU: 806-626
Price: 159490 HUF

SZÉNACÉL

PORKOHÁSZATI ACÉL

MADE IN JAPAN

Penge anyaga - FAX-38 NACHI - Fujikoshi porkohászati acél
Markolat anyaga - pakkafa
Keménység - 66 HRC +/- 1
Teljes hossz - 35,1 cm
Penge hossza - 21,0 cm
Penge szélessége - 4,5 cm
Penge vastagsága - 2,2 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 230 g

Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 806-626

EAN: 4956617806626

Bővebben

MIÉRT SATAKE KÉST VÁLASSZAK?

MI A PAKKA FA?

MI A GYUTO SÉFKÉS?

MI A SZÉNACÉL?

GYORS SZÁLLÍTÁS

159 490 Ft

A vásárlás után járó pontok: 7 975 Ft

Részletek

SATAKE FAX-38 GYUTO JAPÁN SÉFKÉS - 21 CM - PRÉMIUM PORKOHÁSZATI ACÉL A PROFIKNAK

KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK:

Hogyan használd helyesen a japán szakácskéseket? (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)

A mai Japán késgyártás: A hagyomány és az innováció találkozása (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)

A Satake FAX-38 Gyuto egy kivételes 21 cm-es japán séfkés, amely a legmagasabb minőséget képviseli a konyhában. Pengéje a híres Nachi vállalat által gyártott FAX-38 porkohászati acélból készült, amely a magas tisztaságnak, finom szemcseszerkezetnek és a pontos ötvözésnek köszönhetően kiemelkedő mechanikai tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az acél rendkívül kemény és kiváló éltartamú, így ez a gyuto tökéletes választás mind a professzionális szakácsok, mind a főzni igazán szerető és a kiváló minőségű, rendkívül hosszú élettartamú kések szerelmeseinek.

A gyuto (牛刀) kés a Meiji-korban (1868-1912) jelent meg Japánban, a nyugati kultúra hatására. Eredetileg a marhahús feldolgozására fejlesztették ki ("marhakés" jelentése), de hamarosan sokoldalúsága révén a konyha egyik legnépszerűbb késévé vált zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak vágására is. Hegyes kialakítása alkalmassá teszi különböző filézési feladatokra is. Az optimális pengehossz könnyű irányíthatóságot és nagyobb vágási felületek kezelését biztosítja.

A Satake FAX-38 Gyuto nem csupán egy eszköz, hanem egy életre szóló befektetés a konyhába. A FAX-38 porkohászati acél garantálja a hosszan tartó élességet és a megbízhatóságot a mindennapi használat során.

Főbb jellemzők:

Satake FAX-38 Gyuto japán séfkés
21 cm pengehossz
Penge anyaga: Nachi FAX-38 porkohászati acél a kiemelkedő keménységért és éltartamért
Sokoldalú felhasználás: zöldség, gyümölcs, hús, hal vágásához
Alkalmas filézéshez
Optimális pengehossz a könnyű irányításért
Tökéletes választás profi és hobbi szakácsoknak
Rendkívül hosszú élettartam

KÉSACÉLOK ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁBLÁZATA

Acél típus

Típus

Összetétel

(Fő elemek)

Előnyök

Hátrányok

Jellemző Felhasználás

Gyártó

AUS-8A

Középkategóriás rozsdamentes acél

Szén:

0.70 - 0.75%

Króm:

13.00-14.50%

Molibdén:

0.10-0.30%

Vanádium:

0.10-0.26%

Jó korrózióállóság:

Magas króm tartalom.

Könnyen élezhető:

Átlagos keménység.

Megfelelő éltartás:

Mindennapi használatra tökéletes.

Költséghatékony:

Gyakori választás tömeggyártásban.

Éltartása általános:

Normál gyakoriságú élezést igényel.

Kisebb kopásállóság: Keményebb Japán acélokhoz képest.

Konyhakések.

Mindennapi használatú zsebkések.

Fix pengés kések.

AICHI - JAPÁN

FAX-38

Gyorsacél (HSS)

Speciális felhasználású acél

Japán szénacél

Szén:

1.23-1.33%

Volfrám:

5.70-6.70%

Molibdén:

4.70-5.30%

Vanádium:

2.70-3.20%

Kobalt:

8.00-8.80%

Kiváló kopásállóság:

A nagy keménység és ötvözők miatt.

Rendkívüli éltartás:

Igényes vágási feladatokhoz.

Magas hőállóság:

Magas hőmérsékleten is megtartja keménységét.

Nehezebben élezhető:

A rendkívüli keménység miatt.

Magasabb ár:

A magas ötvözőanyagtartalom és a gyártási techológiák miatt.

Nem rozsdamentes:

Japán szénacél.

Szakértői kezekbe ajánlott!

Professzionális szakácskések.

Speciális kések, ahol az éltartás kulcsfontosságú.

Ipari vágószerszámok (pl. fúrók, marók).

NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN

MVS10Cob (DAMASZK)

Kobalt-ötvözetű rozsdamentes acél

Szén:

1.00%

Króm:

14.27%

Kobalt:

1.34%

Molibdén:

0.96%

Vanádium:

0.21%

Jó éltartás:

A kobalt tartalom miatt.

Megfelelő korrózióállóság:

Az ötvözetek révén.

Kiegyensúlyozott teljesítmény:

Professzionális késekhez.

Jó szívósság:

Hasonló összetétele miatt gyakran a VG10-hez hasonlítják.

Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető.

Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok.

Felsőkategóriás konyhakések.

Minőségi zsebkések.

Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség.

NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN

U420J2

Alacsony széntartalmú rozsdamentes acél

Szén:

0.15-0.36%

Króm:

12.00-14.00%

Mangán:

1.00%

Nikkel:

1.00%

Szilícium:

1.00%

Kén:

0.03%

Kiváló korrózióállóság:

Magas króm tartalom.

Könnyen élezhető:

Viszonylag puha. (Egyéb Japán acélokhoz képest.)

Nagyon rugalmas:

Nehezen törik.

Költséghatékony:

Alap Japán rozsdamentes acél.

Gyakori élezés:

A keményebb Japán acélokhoz képest.

Alap (otthoni) konyhakések.

Búvárkések (magas korrózióállóság).

Élelmiszeripari eszközök.

NIPPON KOSHUHA - JAPÁN

SHIROGAMI

(WHITE PAPER STEEL)

Japán szénacél (Hagyományos)

Szén:

1.25-1.35%

Mangán:

0.20-0.30%

Foszfor:

0.02%

Szilícium:

0.010-0.20%

Rendkívüli élesség:

Nagyon finom szemcseszerkezet és magas széntartalom.

Könnyen élezhető:

Gyakran élesebb, mint sok rozsdamentes acél.

Kiváló vágási teljesítmény:

Hagyományos japán kések alapanyaga.

Patina képzés:

Idővel jellegzetes felület alakul ki rajta.

Hajlamos a rozsdásodásra: Nincs króm tartalom.

Karbantartásigényes:

Gondos tisztítást és tárolást igényel.

Szakértői kezekbe ajánlott!

Magas minőségű Japán konyhakések.

Borotvakések.

Olyan felhasználások, ahol az élesség a legfontosabb, és a karbantartás nem gond.

HITACHI - JAPÁN

Adatok

Penge hossza

21 cm

Penge szélessége

4,5 cm

Penge vastagsága

2,2 mm

Penge anyaga

FAX-38 SZÉNACÉL

Keménység

66 HRC +/- 1

Markolat anyaga

pakka fa

Teljes hossz

35,1 cm

Leélezés

Szimmetrikus

Súly

230 g

Cikkszám

806-626

Tömeg

230 g/db

Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!

Véleményt írok