Satake Fax-38 Gyuto Prémium Japán porkohászati acél univerzális szakácskés 66 HRC, 21 cm, pakkafa markolat
159 490 Ft
Satake Fax-38 Gyuto Prémium Japán porkohászati acél univerzális szakácskés 66 HRC, 21 cm, pakkafa markolat
Penge anyaga - FAX-38 NACHI - Fujikoshi porkohászati acél
Markolat anyaga - pakkafa
Keménység - 66 HRC +/- 1
Teljes hossz - 35,1 cm
Penge hossza - 21,0 cm
Penge szélessége - 4,5 cm
Penge vastagsága - 2,2 mm
Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
Súly - kb. 230 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 806-626
EAN: 4956617806626
159 490 Ft
A vásárlás után járó pontok:
7 975 Ft
Az alábbi terméket ajánljuk még kiegészítőként
Részletek
SATAKE FAX-38 GYUTO JAPÁN SÉFKÉS - 21 CM - PRÉMIUM PORKOHÁSZATI ACÉL A PROFIKNAK
KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK:
Hogyan használd helyesen a japán szakácskéseket? (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
A mai Japán késgyártás: A hagyomány és az innováció találkozása (A cikk a szövegre kattintva elérhető.)
A Satake FAX-38 Gyuto egy kivételes 21 cm-es japán séfkés, amely a legmagasabb minőséget képviseli a konyhában. Pengéje a híres Nachi vállalat által gyártott FAX-38 porkohászati acélból készült, amely a magas tisztaságnak, finom szemcseszerkezetnek és a pontos ötvözésnek köszönhetően kiemelkedő mechanikai tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az acél rendkívül kemény és kiváló éltartamú, így ez a gyuto tökéletes választás mind a professzionális szakácsok, mind a főzni igazán szerető és a kiváló minőségű, rendkívül hosszú élettartamú kések szerelmeseinek.
A gyuto (牛刀) kés a Meiji-korban (1868-1912) jelent meg Japánban, a nyugati kultúra hatására. Eredetileg a marhahús feldolgozására fejlesztették ki ("marhakés" jelentése), de hamarosan sokoldalúsága révén a konyha egyik legnépszerűbb késévé vált zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak vágására is. Hegyes kialakítása alkalmassá teszi különböző filézési feladatokra is. Az optimális pengehossz könnyű irányíthatóságot és nagyobb vágási felületek kezelését biztosítja.
A Satake FAX-38 Gyuto nem csupán egy eszköz, hanem egy életre szóló befektetés a konyhába. A FAX-38 porkohászati acél garantálja a hosszan tartó élességet és a megbízhatóságot a mindennapi használat során.
Főbb jellemzők:
- Satake FAX-38 Gyuto japán séfkés
- 21 cm pengehossz
- Penge anyaga: Nachi FAX-38 porkohászati acél a kiemelkedő keménységért és éltartamért
- Sokoldalú felhasználás: zöldség, gyümölcs, hús, hal vágásához
- Alkalmas filézéshez
- Optimális pengehossz a könnyű irányításért
- Tökéletes választás profi és hobbi szakácsoknak
- Rendkívül hosszú élettartam
KÉSACÉLOK ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁBLÁZATA
|
Acél típus |
Típus |
Összetétel (Fő elemek) |
Előnyök | Hátrányok | Jellemző Felhasználás | Gyártó |
| AUS-8A | Középkategóriás rozsdamentes acél |
Szén: 0.70 - 0.75% Króm: 13.00-14.50% Molibdén: 0.10-0.30% Vanádium: 0.10-0.26% |
Jó korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Átlagos keménység. Megfelelő éltartás: Mindennapi használatra tökéletes. Költséghatékony: Gyakori választás tömeggyártásban. |
Éltartása általános: Normál gyakoriságú élezést igényel. Kisebb kopásállóság: Keményebb Japán acélokhoz képest. |
Konyhakések. Mindennapi használatú zsebkések. Fix pengés kések. |
AICHI - JAPÁN |
| FAX-38 |
Gyorsacél (HSS) Speciális felhasználású acél Japán szénacél |
Szén: 1.23-1.33% Volfrám: 5.70-6.70% Molibdén: 4.70-5.30% Vanádium: 2.70-3.20% Kobalt: 8.00-8.80% |
Kiváló kopásállóság: A nagy keménység és ötvözők miatt. Rendkívüli éltartás: Igényes vágási feladatokhoz. Magas hőállóság: Magas hőmérsékleten is megtartja keménységét.
|
Nehezebben élezhető: A rendkívüli keménység miatt. Magasabb ár: A magas ötvözőanyagtartalom és a gyártási techológiák miatt. Nem rozsdamentes: Japán szénacél. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Professzionális szakácskések. Speciális kések, ahol az éltartás kulcsfontosságú. Ipari vágószerszámok (pl. fúrók, marók). |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| MVS10Cob (DAMASZK) | Kobalt-ötvözetű rozsdamentes acél |
Szén: 1.00% Króm: 14.27% Kobalt: 1.34% Molibdén: 0.96% Vanádium: 0.21% |
Jó éltartás: A kobalt tartalom miatt. Megfelelő korrózióállóság: Az ötvözetek révén. Kiegyensúlyozott teljesítmény: Professzionális késekhez. Jó szívósság: Hasonló összetétele miatt gyakran a VG10-hez hasonlítják. |
Jelenleg csak damaszkolt verzióban elérhető. Költségesebb mint az egyszerűbb rozsdamentes acélok. |
Felsőkategóriás konyhakések. Minőségi zsebkések. Általános célú kések, ahol tartós élre van szükség. |
NACHI FUJIKOSHI - JAPÁN |
| U420J2 | Alacsony széntartalmú rozsdamentes acél |
Szén: 0.15-0.36% Króm: 12.00-14.00% Mangán: 1.00% Nikkel: 1.00% Szilícium: 1.00% Kén: 0.03% |
Kiváló korrózióállóság: Magas króm tartalom. Könnyen élezhető: Viszonylag puha. (Egyéb Japán acélokhoz képest.) Nagyon rugalmas: Nehezen törik. Költséghatékony: Alap Japán rozsdamentes acél. |
Gyakori élezés: A keményebb Japán acélokhoz képest. |
Alap (otthoni) konyhakések. Búvárkések (magas korrózióállóság). Élelmiszeripari eszközök. |
NIPPON KOSHUHA - JAPÁN |
| Japán szénacél (Hagyományos) |
Szén: 1.25-1.35% Mangán: 0.20-0.30% Foszfor: 0.02% Szilícium: 0.010-0.20% |
Rendkívüli élesség: Nagyon finom szemcseszerkezet és magas széntartalom. Könnyen élezhető: Gyakran élesebb, mint sok rozsdamentes acél. Kiváló vágási teljesítmény: Hagyományos japán kések alapanyaga. Patina képzés: Idővel jellegzetes felület alakul ki rajta. |
Hajlamos a rozsdásodásra: Nincs króm tartalom. Karbantartásigényes: Gondos tisztítást és tárolást igényel. Szakértői kezekbe ajánlott! |
Magas minőségű Japán konyhakések. Borotvakések. Olyan felhasználások, ahol az élesség a legfontosabb, és a karbantartás nem gond. |
HITACHI - JAPÁN |
Adatok
Penge hossza
Penge szélessége
Penge vastagsága
Penge anyaga
Keménység
Markolat anyaga
Teljes hossz
Leélezés
Súly
Cikkszám
806-626
Tömeg
230 g/db
Csomagajánlatok
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek