Acesta este Cuțitul de bucătărie japonez Kai Seki Magoroku Shoso Gyuto (Cuțit Chef / Cuțit de Bucătar) 21 cm. Acest cuțit aparține liniei de design robust, precis și igienic numite Shoso din seria Kai Seki Magoroku, iar forma Gyuto este echivalentul japonez al cuțitului chef (Chef's Knife) versatil în stil occidental. Lungimea lamei de 21 cm este dimensiunea cea mai clasică și cea mai răspândită pentru un Gyuto.
Iată caracteristicile și informațiile despre acesta:
-
Tip și scop (Gyuto / Cuțit Chef 21 cm): Acesta este "calul de bătaie" din bucătărie. Este un cuțit de bucătărie de uz general, utilizat pentru majoritatea covârșitoare a sarcinilor zilnice: felierea cărnii, tocarea, mărunțirea, tăierea cuburi a legumelor, tocarea fină a ierburilor, lucrări generale de pregătire. Lungimea lamei de 21 cm oferă un echilibru excelent între dimensiunea suprafeței de tăiere și manevrabilitate; această dimensiune este considerată standard la nivel mondial.
-
Seria Shoso: Seria Seki Magoroku Shoso este caracterizată de durabilitate, tăiere precisă și igienă. Lamele sale sunt fabricate din oțel Mo-V fiabil, iar mânerele sunt adesea din material fără sudură, ușor de curățat.
-
Materialul Lamei: Lamele seriei Shoso sunt fabricate, de regulă, din oțel inoxidabil molibden-vanadiu (Mo-V) de înaltă calitate. Acest oțel oferă o bună ascuțime, o rezistență adecvată a tăișului și o rezistență excelentă la coroziune, ideal pentru un cuțit excelent pentru utilizare zilnică.
-
Ascuțirea (Pe două părți / Double Bevel): Cuțitul Gyuto, similar cu cuțitele chef occidentale, are de obicei un tăiș pe două părți, simetric (Double Bevel). Acest lucru permite o utilizare ușoară atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci și este potrivit pentru diverse tehnici de tăiere, inclusiv mișcarea de "balansare".
-
Mânerul: Una dintre principalele caracteristici ale seriei Shoso este tranziția fără sudură între lamă și mâner. Mânerul este adesea fabricat din material compozit armat sau plastic special, care este extrem de igienic, durabil și asigură o prindere sigură.
-
Construcția: Construcție robustă și stabilă, bine echilibrată pentru manipularea lamei de 21 cm, asigurând stabilitate în timpul diverselor tăieri.
-
Calitate Japoneză: Marcajul "calitate japoneză" și numele Seki Magoroku se referă la originea japoneză a Kai și la producția din orașul Seki (centrul japonez de fabricare a cuțitelor), garantând standarde înalte de calitate.
În concluzie, Kai Seki Magoroku Shoso Gyuto 21 cm este un cuțit chef excelent, practic și robust în cea mai răspândită, clasică dimensiune. Combină adecvarea formei Gyuto pentru uz general și suprafața mare de tăiere cu designul durabil, igienic al seriei Shoso și oțelul Mo-V fiabil. Este o alegere ideală pentru utilizare zilnică, cu performanță fiabilă și ușurință în manevrare, în calitatea Kai.
